Oosterse maaltijdsoep met rijst
- Aziatisch, Soep
- 20-30 min.
- Geplaatst op 01-05-2009
Ingrediënten 4 personen
200 gr pandanrijst1 kippenbouillonblokje
2x 200 ml dikke kokosmelk
250 gr nasi- of bamigroente
1 el thaise green currypasta
150 gr oesterzwammen
2 kipfilets
1 bosje verse koriander
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de verpakking gaar. Spoel het na het koken niet af.
Doe 1 liter water, het bouillonblokje en de kokosmelk in een pan. Roer de currypasta erdoor en laat de soep 5 minuten zachtjes koken. Scheur de oesterzwammen in stukken en snij de kip in reepjes.
Voeg de kip toe aan de soep en laat het nog 5 minuten koken.
Roer de groenten en oesterzwammen door de soep en laat het nog enkele minuten koken.
Schep de soep in 4 grote kommen, bestrooi het met koriander en schep er een flinke lepel rijst in.
Bron
Flair
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties