Cake met ananas en kokos

  • Banket
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 26-04-2009
  • Cake met ananas en kokos

    Cake met ananas en kokos

    Cake met ananas en kokos

Ik hou van experimenteren met cakerecepten en zo ontstond deze heerlijke cake met stukjes ananas en gemalen kokos.

Deel dit recept

Ingrediënten
200 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram zachte boter + beetje voor de vorm
4 eieren op kamertemperatuur
200 gram suiker
3 eetlepels gemalen kokos
mespunt zout
1 klein blikje ananas
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
keukenmachine of mixer
cakevorm van plm. 30 cm.

Voorbereiding

Vet de cakevorm in met boter en bestrooi de vorm met wat bloem.
Laat de ananas goed uitlekken. Snij ze in hele kleine stukjes.
Meng de ananasstukjes en de kokos door elkaar. .
Roer de boter met de suiker cremig.
Voeg één voor één de eieren toe.
Voeg hierna beetje voor beetje de bloem en het zout toe.
Roer het kokos-ananasmengsel door het cakebeslag.

Bereidingswijze

Doe het cakebeslag in de vorm.
Zet de vorm in het midden van de nog koude oven.
Bak de cake in plm. 70 minuten bruin en gaar op een temperatuur van 170 graden C. Prik voordat je de cake uit de oven haalt nog even met een sateprikker of de cake echt gaar is.

Bron

eigen recept

Serveertip

Heerlijk bij koffie of thee.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten