Gevulde courgettes

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 25-04-2009

Echt lekkere courgettes ,heb ze zelf ook gemaakt met een beetje geraspte oude kaas erover voor nog meer smaak .Had er kerrie aardappeltjes (krieltjes) bij gemaakt

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
2 courgettes
4 eetl. geraspte wortel
4 lente-/bosuitjes, in ringetjes
2 eetl. rozijnen, geweld en uitgelekt
50 g champignons
1 eetl. kerriepoeder
1 eetl. fijngehakte peterselie
1 ei, losgeklopt
zout
1 eetl. olijfolie (Mediterrane)
100 g mager rundergehakt
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 190ºC. Snijd de courgettes in de lengte doormidden. Schep het grootste gedeelte van het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Hak het vruchtvlees in kleine stukjes. Maak de vulling voor de courgette. Roer in een kom vruchtvlees, wortel, lente-uitjes, rozijnen, champignons, kerriepoeder, peterselie, ei en zout door elkaar.

Bereidingswijze

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak het gehakt snel korrelig en gaar. Roer het gehakt door de courgettevulling. Vul de courgettes met dit mengsel en leg de vier helften tegen elkaar aan in een met olie ingesmeerde vuurvaste schaal. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Bak de courgettes ca. 20 minuten in de o

Serveertip

Eet bij dit gerecht rijst en/of een groene salade

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

theetje62 avatar
theetje62 13-07-2020

Ziet er lekker uit. Ga ik maken met vega gehakt voor mijn dochter. Dank je.

SkysmurfNL avatar
SkysmurfNL 23-04-2016

Tippie: eventuele overgebleven vulling kan later nog op (stok)brood in de oven. En ik heb de rozijnen vervangen door kappertjes.

ArankaLevels avatar
ArankaLevels 16-01-2016

Klinkt erg lekker

Veertje11 avatar
Veertje11 05-03-2014

Neem het mee lijkt me erg lekker. Kan het trouwens ook met vega gehakt?

dubbelkreeftje avatar
dubbelkreeftje 23-02-2014

Heel erg lekker.Ik doe er alleen geen rozijntjes in.Daar houden ze hier niet zo van.Ik doe soms in de schaal tomatenblokjes.Dan is het lekker voor bij de pasta.

zoetmusje avatar
zoetmusje 15-09-2013

wat ontzettend lekker. het lijkt zo makkelijk,maar je moet er maar opkomen. op dit idee. lekker ik koop vaak courgettes,maar dan wok ik ze alleen. in kleine blokjes,samen met andere groenten. b v in de nasi goreng bami goreng. of in de semoor,met sambal en trassi. maar dit vind ik eigenlijk veel lekkerder.

planco avatar
planco 09-09-2013

Tip!!!!!

robvanleest avatar
robvanleest 31-05-2013

Ik heb het een paar dagen geleden gemaakt en het was prima gelukt. Niet moeilijk en heel erg lekker. Dit gaat hier zeker vaker op tafel staan. Bedankt voor het recept!

EllendeVocht avatar
EllendeVocht 25-05-2013

lijkt me heerlijk en ook gezond ga dit deze week maken

cat4u avatar
cat4u 24-05-2013

Ik neem het eens mee, heb courgettes in de tuin staan, dus zal het zeker eens kunnen maken!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten