Gevulde courgettes
- Nederlands, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 25-04-2009
Echt lekkere courgettes ,heb ze zelf ook gemaakt met een beetje geraspte oude kaas erover voor nog meer smaak .Had er kerrie aardappeltjes (krieltjes) bij gemaakt
Ingrediënten 2 personen
2 courgettes4 eetl. geraspte wortel
4 lente-/bosuitjes, in ringetjes
2 eetl. rozijnen, geweld en uitgelekt
50 g champignons
1 eetl. kerriepoeder
1 eetl. fijngehakte peterselie
1 ei, losgeklopt
zout
1 eetl. olijfolie (Mediterrane)
100 g mager rundergehakt
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 190ºC. Snijd de courgettes in de lengte doormidden. Schep het grootste gedeelte van het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Hak het vruchtvlees in kleine stukjes. Maak de vulling voor de courgette. Roer in een kom vruchtvlees, wortel, lente-uitjes, rozijnen, champignons, kerriepoeder, peterselie, ei en zout door elkaar.
Bereidingswijze
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak het gehakt snel korrelig en gaar. Roer het gehakt door de courgettevulling. Vul de courgettes met dit mengsel en leg de vier helften tegen elkaar aan in een met olie ingesmeerde vuurvaste schaal. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Bak de courgettes ca. 20 minuten in de o
Serveertip
Eet bij dit gerecht rijst en/of een groene salade
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Gevulde courgette Heerlijk voor het weekend:gevuld turks brood Mini lasagne Mals gehaktbrood met romige prei vulling Gratin van aubergine, courgette, tomaat en aardappel Oeuf cocotte Gevulde courgette met gehakt, groenten, creme freche en parm Zalm in wijnroomsaus met courgette en tagliatelle Mexicaanse kip enchiladas Hartige prei-courgette taart met cashewnoten Quesadilla`s met spinazie en kaasMeest bekeken
Toscaans witte bonenpannetje met worstjes Basisrecept tortilla Maaltijd Groentesoep met Kip en Basilicumpesto.... Vers gemaakte Salsa Limoncello kwarktaart Stokbroodje met courgette, peen en cheddar, dille en knoflook. Romige pasta met spekjes, spinazie en pijnboompitjes Griekse Tzatziki Wrap.... Gratin Florentin Glutenvrije tortilla wraps Gestoofd vlees met tomaat uit Spanje of "" Carne guisada con tomate""Kooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Ziet er lekker uit. Ga ik maken met vega gehakt voor mijn dochter. Dank je.
Tippie: eventuele overgebleven vulling kan later nog op (stok)brood in de oven. En ik heb de rozijnen vervangen door kappertjes.
Klinkt erg lekker
Neem het mee lijkt me erg lekker. Kan het trouwens ook met vega gehakt?
Heel erg lekker.Ik doe er alleen geen rozijntjes in.Daar houden ze hier niet zo van.Ik doe soms in de schaal tomatenblokjes.Dan is het lekker voor bij de pasta.
wat ontzettend lekker. het lijkt zo makkelijk,maar je moet er maar opkomen. op dit idee. lekker ik koop vaak courgettes,maar dan wok ik ze alleen. in kleine blokjes,samen met andere groenten. b v in de nasi goreng bami goreng. of in de semoor,met sambal en trassi. maar dit vind ik eigenlijk veel lekkerder.
Tip!!!!!
Ik heb het een paar dagen geleden gemaakt en het was prima gelukt. Niet moeilijk en heel erg lekker. Dit gaat hier zeker vaker op tafel staan. Bedankt voor het recept!
lijkt me heerlijk en ook gezond ga dit deze week maken
Ik neem het eens mee, heb courgettes in de tuin staan, dus zal het zeker eens kunnen maken!