Italiaanse salade met mozzarella en parmaham

  • Italiaans, Voorgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 17-04-2009
  • Italiaanse salade met mozzarella en parmaham

    Italiaanse salade met mozzarella en parmaham

    Italiaanse salade met mozzarella en parmaham

  • Italiaanse salade met mozzarella en parmaham

    Italiaanse salade met mozzarella en parmaham

    Italiaanse salade met mozzarella en parmaham

  • Italiaanse salade met mozzarella en parmaham

    Italiaanse salade met mozzarella en parmaham

    Italiaanse salade met mozzarella en parmaham

  • Italiaanse salade met mozzarella en parmaham

    Italiaanse salade met mozzarella en parmaham

    Italiaanse salade met mozzarella en parmaham

We hebben hiervan genoten als lunchgerecht op 1e Paasdag 2009. De mozzarella een uurtje gemarineerd, dan smaakt deze veel beter. Het was smullen.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
2 bolletjes mozzarella (liefst buffelmozzarella)
2 eetlepels witte balsamico-azijn
4 eetlepels olijfolie
versgemalen peper, zout
1 theelepel honing
wat tijmblaadjes
8 grote plakken Parmaham (heel dun gesneden)
gemengde sla (liefst met rucola)
plm. 20 walnoten
wat kerstomaatjes om te garneren
eventueel crema balsamico
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Snij de mozzarella in repen.
Maak een marinade van de azijn, olie, peper, zout, honing en tijm. Laat de mozzarella hier plm. 1 uurtje in marineren.
Rooster de walnoten in een droge Koekenpan.
Snij de plakken ham in vieren.
Verdeel de sla over de borden.
Was de kerstomaatjes en snij deze in partjes.
Rol de mozzarella in de parmaham.
Snij de overgebleven repen in kleine blokjes.
Leg de rolletjes op de sla op het bord.
Maak een stapeltje van de overgebleven blokjes in het midden van het bord.
Garneer met geroosterde walnoten en kerstomaatjes.
Verdeel de overgebleven marinade over de salade.
Eventueel wat crema balsamico erover, staat altijd leuk.

Serveertip

Heerlijke voorgerecht of lunchgerecht.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 08-05-2021

Is ook heel lekker elleniscooking. Gewoon een keer maken. Ik hoor dan wel of je de salade echt lekker fond. Groetjes en fijn weekend, Petra

elleniscooking avatar
elleniscooking 07-05-2021

lijkt mij best lekker.

seferine avatar
seferine 09-06-2017

Hallo Petra, ik ga deze heerlijke salade maken als we gaan BBQen. 't ziet er weer zo smaakvol uit, dank je wel. Groet Seferine

pwiggers avatar
pwiggers 01-03-2017

Dank je wel voor je reactie. Altijd leuk om te hore dat iets goed heeft gesmaakt.

Kookert17 avatar
Kookert17 25-02-2017

Erg lekker, en ziet er mooi uit!

pwiggers avatar
pwiggers 30-01-2017

Bedankt Dido en Buppie voor jullie reactie. Een heerlijke salade vinden wij ook.

didoroelofsen867 avatar
didoroelofsen867 28-01-2017

Weer zoiets lekkers! Groetjes Dido

Purrie avatar
Purrie 28-01-2017

ziet er prachtig uit en lijkt heerlijk! Dank Petra!

finegourmet avatar
finegourmet 01-05-2015

Feestelijke salade, heerlijk.

Gerardus106 avatar
Gerardus106 25-04-2014

Heerlijke salade! Hij ziet er ook nog heel leuk uit met de mozzarellarolletjes. Ik heb hem gebruikt als lunchgerecht.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten