1. Home
  2. Recepten
  3. Surinaamse keuken
  4. Soep
  5. OCRO BRAVOE SOEP

OCRO BRAVOE SOEP

Door: kookbitch

  • Surinaams,
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 15-04-2009

Ingrediënten 8 personen


2 uien
4 tenen knoflook
1 cassave (zo`n gekke bruine wortel van de toko)
1 bakbanaan
4 tomaten
400 gram kipfilet
thayerblad (soort exotische spinazie)
8 okers


pimentkorrels
maggiblokjes neutraal
aji-no-moto
laos
kentjoer
peper
zout
soyasaus
eventueel een spaanse peper of madame chenet


Verder heb je nodig


ENORME PAN


Dit is een exotische, aparte, bijzondere, maar vooral gezonde soep.
het is een smaakervaring die geheel nieuw is. Toen ik deze soep voor het eerst at was ik echt heel blij verrast. heerlijk gewoon. echt een keer proberen hoor!!!!

Ontdek meer:

Voorbereiding

OK, het is bij dit gerecht belangrijk om een goede voorbereiding te hebben, omdat je met een enorme pan zit en in een kleine keuken zou je anders gek worden met al die schilen enzo.

schil de cassave en rasp een derde ervan en bewaar dat in een bakje, de rest doe je in stukjes.
met de banaan doe je hetzelfde.
snijd alles in kleine blokjes, de oker in plakjes, maak alles schoon en zet het geordend neer.

Bereidingswijze

Fruit uit en knoflook.
voeg de kip toe en bak even tot het dichtgeschroeid is.
voeg alle groenten toe.
roerbakken.

voeg de kruiden toe. kijk uit met de laos en kentjoer he mensen niet te enthousiast daarmee...
even laten sissen en pruttelen
dan water. veel water, maar de soep moet wel gevuld blijven.
voeg de geraspte banaan en cassave toe (dit maakt de soep dik)
zorg dat je op laag vuur de soep ongeveer een half uur tot uur laat koken. blijf proeven, voeg toe wat je toe moet voegen het is een grote pan dus je weet maar nooit wat het nodig heeft.

je zult merken dat de soep steeds sterker gaat smaken. waneer jij tevreden bent kun je lekker gaan eten.

Serveertip

Dit eet je gewoon zo, het is vrij machtig



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kookbitch
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top