1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Courgette
  5. Gevulde courgette
  6. Bogna`s gevulde courgettes

Bogna`s gevulde courgettes

  • Internationaal, Ovenschotel
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 09-04-2009

Ingrediënten 3 personen


2 flinke courgettes
Saus:
1 blikje tomatenblokjes
1 ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook (gesnipperd)
2 theelepels gedroogde basilicum of 1 eetlepel verse fijngesneden basilicum
peper, zout
Vulling:
125 gram mager gerookt spek in hele kleine blokjes gesneden
1 flinke ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
(van de 2 courgettes wordt 1/2 courgette gebruikte als vulling)
150 gram geraspte belegen kaas
peper, zout
4 eetlepels fijngesneden verse peterselie of 2 eetlepels gedroogde peterselie


Verder heb je nodig


Flinke ovenschaal


Bogna`s gevulde courgettes
Bogna`s gevulde courgettes

Deze overheerlijke gevulde courgettes aten we bij mijn Poolse schoonzusje Bogna tijdens de verjaardag van mijn broer. Heel gemakkelijk te maken. De saus gaat ongekookt onderin de schaal. Dan de rauwe uitgeholde courgettes erin met vulling. Iedereen was verrukt. Recept afgekeken en opgeschreven. Zoets lekkers moet zeker op Smulweb om ook anderen hiervan mee te laten genieten.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe de tomatenblokjes, gesnipperde ui en knoflook in een vuurvaste schaal. Maak op smaak met wat peper, zout en basilicum.
Was de courgettes en verwijder de uiteinden.
Snij de courgettes in de lengte door midden.
Verwijder de zaadlijsten met een lepel (Worden niet meer gebruikt: eventueel gebruiken voor een lekkere courgettesoep?)
Bak de spekblokjes langzaam in een droge koekenpan op een lage warmtebron knapperig.
Voeg de uisnippers en knoflook toe en bak deze mee tot ze glazig zien.
Snij 1 courgettehelft in hele kleine blokjes.
Doe deze bij de spek en ui in de pan en bak deze even mee.
Maak de massa op smaak met peper en zout.
Roer het grootste deel van de geraspte kaas en de peterselie door de courgettemassa.

Bereidingswijze

Leg de overgebleven 3 courgettehelften in de saus in de vuurvaste schaal.
Vul ze met de spek/ui/kaas/courgettemassa.
Strooi eventueel nog wat geraspte kaas over de courgettes.
Zet de schaal plm. 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Snij de courgettes in stukken van plm. 5 cm.
Lekker met rijst of pasta.
(In plaats van courgette kun je ook aubergines of komkommer gebruiken)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (14)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top