Kleurige gemengde salade

Bereidingswijze

De groenten wassen. De radijsjes in dunne plakjes en de tomaten in partjes snijden. Van de courgette de steel en het kroontje verwijderen en de vrucht in dunne reepjes snijden. De paprika`s in vieren snijden, schoonmaken, wassen en in fijne reepjes snijden. De koolrabi schillen en grof raspen.
Bieslook en dille wassen en goed droogmaken. De bieslook in kleine ringetjes snijden, de uiteinden van de dille grof kleinsnijden en de steeltjes zeer fijn hakken. De tuinkers met een keukenschaar afknippen. Kruiden en groenten goed mengen in een grote schaal.
Voor de dressing de zure room, azijn en de mosterd goed met zout en peper op smaak brengen en door elkaar roeren.
Steeds een beetje olie erbij gieten en alles met de garde tot een smeuïge dressing roeren.
De dressing over de salade gieten, alles goed mengen en ca. 10 min. in laten trekken. De slablaadjes op 4 borden rangschikken en de groentesalade hierover verdelen.

Bron

onbekend

Serveertip

180 kcal
4 gr. eiwit
14 gr. vet
9 gr. khd.