- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Italiaanse keuken
- Spinazie
- Lasagne florentine met spinazie en mozzarella
Lasagne florentine met spinazie en mozzarella
Ingrediënten 4 personen
350 gram rundergehakt
1 blikje tomatenblokjes
1 verkruimelde vleesbouillontablet
2 theelepels suiker
2 theelepels gedroogde oregano
1 blaadje laurier
450 gram diepvries bladspinazie (ontdooid) of 750 gram verse spinazie even voorgekookt en heel goed uitgelekt
2 eieren (los geklopt)
2 eetlepels paneermeel
peper, zout, nootmuskaat
1 zakje mozzarella (uitgelekt en in kleine stukjes gesneden)
1 pak lasagne bladen (hoeveelheid afhankelijk van de schaal)
100 gram geraspte belegen geraspte kaas
3 dl melk
70 gram boter
70 gram bloem
peper, zout
nootmuskaat
Verder heb je nodig
Grote ovenschaal
grote koekenpan
hmmm wat smaakte dit goed!!!
Nog nooit een lasagna gehad die zo mooi in vorm bleef!
- 491.498Bekeken
-
3.423Bewaard +
-
Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht "Mozzarella Beef Florentine". Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt. Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We hebben gesmuld.
Bereidingswijze
1. GEHAKTSAUS
Bak het gehakt in een droge Koekenpan op laag vuur rul en bruin. Voeg de tomatenblokjes, verkruimelde bouillontablet, laurierblad en de suiker toe. Laat het gehakt een half uurtje sudderen. Proef nog even en maak op smaak met oregano, peper en zout. Verwijder het laurierblad.
2. SPINAZIE
Roer de losgeklopte eieren en de paneermeel door de ontdooide of goed uitgelekte voorgekookte spinazie. Maak op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
3. BECHAMELSAUS
Smelt de boter. Voeg de bloem in een keer toe. Goed roeren en 2 minuten laten garen. Melk er beetje voor beetje bij voegen tot een dikke saus ontstaat. Maak de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer de helft van de kaas door de saus.
(De bechamelsaus kan ook uit een pakje gemaakt worden.)
4. Snij de mozzarella in kleine stukjes.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe onderin de vuurvaste schaal de helft van de gehaktsaus.
Leg hierop een een laag lasagnebladen.
Verdeel hierover de helft van de spinazie en de helft van de mozzarella.
Giet 1/3 deel van de bechamelsaus hierover.
Dan weer lasagnebladen, gehaktsaus, spinazie, mozzarella, lasagne, etc. etc. Eindig met lasagnebladen en daarover béchamelsaus met de rest van de geraspte kaas.
Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin ( plm. 45 minuten).
Serveertip
Lekker met een groene salade
Deel dit recept
Reacties (92)
-
pwiggers 23-09-2018
jikke2 zegt op 20 september 2018 21:19:46 Ja het viel echt in de smaak bij man, dochter en kleindochter. Dus het komt vaker op tafel. Dank je wel voor de lekkere recepten. -
pwiggers 18-09-2018
Hoop dat het gesmaakt heeft Jikke. Hoor ik het nog van je? Groetjes, Petra -
jikke2 12-09-2018
Ik maak het vanavond, zwangere dochter en kleindochter eten mee, ik doe alleen nog champignons bij de spinazie, vind ik goede combinatie en kleindochter is er dol op. -
Delarosa 28-05-2018
Ik hoop t voor je Petra maar heb zo mijn grote twijfels... natuurlijk wel vriendelijke Smulgroetjes, Erwin -
pwiggers 28-05-2018
Groot gelijk Erwin. Benieuwd of Smulweb reageert op mijn brief die ik dit weekend geschreven heb.
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
