Lasagne florentine met spinazie en mozzarella

Name: Lasagne florentine met spinazie en mozzarella
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans

Door: pwiggers

Italiaans, Hoofdgerecht
20-30 min.
Geplaatst op 26-03-2009

Ingrediënten 4 personen

350 gram rundergehakt
1 blikje tomatenblokjes
1 verkruimelde vleesbouillontablet
2 theelepels suiker
2 theelepels gedroogde oregano
1 blaadje laurier
450 gram diepvries bladspinazie (ontdooid) of 750 gram verse spinazie even voorgekookt en heel goed uitgelekt
2 eieren (los geklopt)
2 eetlepels paneermeel
peper, zout, nootmuskaat
1 zakje mozzarella (uitgelekt en in kleine stukjes gesneden)
1 pak lasagne bladen (hoeveelheid afhankelijk van de schaal)
100 gram geraspte belegen geraspte kaas
3 dl melk
70 gram boter
70 gram bloem
peper, zout
nootmuskaat

Verder heb je nodig

Grote ovenschaal
grote koekenpan

Tags

Lasagne, gehaktsaus, spinazie, bechamelsaus, mozzarella, geraspte kaas, lasagnebladen, oven

Lasagne florentine met spinazie en mozzarella

hmmm wat smaakte dit goed!!!

Nog nooit een lasagna gehad die zo mooi in vorm bleef!

Lasagne florentine met spinazie en mozzarella

Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht "Mozzarella Beef Florentine". Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt. Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We hebben gesmuld.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. GEHAKTSAUS
Bak het gehakt in een droge Koekenpan op laag vuur rul en bruin. Voeg de tomatenblokjes, verkruimelde bouillontablet, laurierblad en de suiker toe. Laat het gehakt een half uurtje sudderen. Proef nog even en maak op smaak met oregano, peper en zout. Verwijder het laurierblad.
2. SPINAZIE
Roer de losgeklopte eieren en de paneermeel door de ontdooide of goed uitgelekte voorgekookte spinazie. Maak op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
3. BECHAMELSAUS
Smelt de boter. Voeg de bloem in een keer toe. Goed roeren en 2 minuten laten garen. Melk er beetje voor beetje bij voegen tot een dikke saus ontstaat. Maak de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer de helft van de kaas door de saus.
(De bechamelsaus kan ook uit een pakje gemaakt worden.)
4. Snij de mozzarella in kleine stukjes.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe onderin de vuurvaste schaal de helft van de gehaktsaus.
Leg hierop een een laag lasagnebladen.
Verdeel hierover de helft van de spinazie en de helft van de mozzarella.
Giet 1/3 deel van de bechamelsaus hierover.
Dan weer lasagnebladen, gehaktsaus, spinazie, mozzarella, lasagne, etc. etc. Eindig met lasagnebladen en daarover béchamelsaus met de rest van de geraspte kaas.
Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin ( plm. 45 minuten).

TagsLasagne, gehaktsaus, spinazie, bechamelsaus, mozzarella, geraspte kaas, lasagnebladen, oven

Serveertip

Lekker met een groene salade

Reacties (107)

pwiggers 28-10-2019
Hardstikke leuk om te horen Dennis dat jullie fantastische lekker hebben gegeten. Zo hoor ik het graag. En leuk dat je nog wat toevoegingen hebt gedaan om de lasagne toch wat meer naar eigen smaak te maken. Heb ik zelf ook een handje van. Dank je wel voor je hele uitgebreide reactie. Hartelijke groet, Petra
DennisKooktGraag 27-10-2019
Wel met de toevoeging van een ui en 3 tenen knoflook en wat chili vlokken. De saus in ook wat aangelengd want die was inderdaad wel erg dik. Geen probleem als je deze ook wat meer op smaak brengt. De Bechamelsaus is prima tot je de kaas er bij doet. Bij ons ging er 500 gram gehakt in en iets meer spinazie omdat ik ook een iets grotere ovenschaal heb. Mocht je het leuk vinden kan ik mijn foto's er bij plaatsen. Groetjes, Dennis
DennisKooktGraag 26-10-2019
Ik heb dit net gemaakt en echt fantastisch lekker gegeten! Deze komt dus vaker op het menu.. Groetjes, Dennis
pwiggers 26-09-2019
Veel succes ermee Dennis. Ben benieuwd wat je van deze variant vindt. Groet, Petra
DennisKooktGraag 24-09-2019
Ik heb de Mozzarella Beef Florentine al een aantal keer gemaakt en altijd een succes hier dus deze variant ga ik zeker ook maken!
pwiggers 16-09-2019
Niet in het gehakt Dido, maar voor de tomatensaus omdat tomaten altijd een beetje zuur zijn.
didoroelofsen867 16-09-2019
Het zal best heerlijk zijn maar waarom suiker in het gehakt?
pwiggers 15-09-2019
Jammer, smaken verschillen. Zoals je aan de reacties ziet zijn de meeste mensen het niet met je eens. Dank je wel voor je reactie. Groet, Petra Wiggers
Dannyjacqueline 14-09-2019
Sorry, dit leek mij een geweldige lasagne maar ik vond het echt helemaal niets helaas :-(
pwiggers 24-05-2019
Dank je wel poebeerr voor de leuke reactie op mijn recept en het compliment. Groetjes, Petra