Lasagne florentine met spinazie en mozzarella

Name: Lasagne florentine met spinazie en mozzarella
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans

Italiaans, Hoofdgerecht
20-30 min.
Geplaatst op 26-03-2009

Ingrediënten 4 personen

350 gram rundergehakt
1 blikje tomatenblokjes
1 verkruimelde vleesbouillontablet
2 theelepels suiker
2 theelepels gedroogde oregano
1 blaadje laurier
450 gram diepvries bladspinazie (ontdooid) of 750 gram verse spinazie even voorgekookt en heel goed uitgelekt
2 eieren (los geklopt)
2 eetlepels paneermeel
peper, zout, nootmuskaat
1 zakje mozzarella (uitgelekt en in kleine stukjes gesneden)
1 pak lasagne bladen (hoeveelheid afhankelijk van de schaal)
100 gram geraspte belegen geraspte kaas
3 dl melk
70 gram boter
70 gram bloem
peper, zout
nootmuskaat

Add to JUMBO shopping list

Verder heb je nodig

Grote ovenschaal
grote koekenpan

Lasagne florentine met spinazie en mozzarella

hmmm wat smaakte dit goed!!!

Nog nooit een lasagna gehad die zo mooi in vorm bleef!

Lasagne florentine met spinazie en mozzarella

Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht "Mozzarella Beef Florentine". Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt. Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We hebben gesmuld.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. GEHAKTSAUS
Bak het gehakt in een droge Koekenpan op laag vuur rul en bruin. Voeg de tomatenblokjes, verkruimelde bouillontablet, laurierblad en de suiker toe. Laat het gehakt een half uurtje sudderen. Proef nog even en maak op smaak met oregano, peper en zout. Verwijder het laurierblad.
2. SPINAZIE
Roer de losgeklopte eieren en de paneermeel door de ontdooide of goed uitgelekte voorgekookte spinazie. Maak op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
3. BECHAMELSAUS
Smelt de boter. Voeg de bloem in een keer toe. Goed roeren en 2 minuten laten garen. Melk er beetje voor beetje bij voegen tot een dikke saus ontstaat. Maak de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer de helft van de kaas door de saus.
(De bechamelsaus kan ook uit een pakje gemaakt worden.)
4. Snij de mozzarella in kleine stukjes.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe onderin de vuurvaste schaal de helft van de gehaktsaus.
Leg hierop een een laag lasagnebladen.
Verdeel hierover de helft van de spinazie en de helft van de mozzarella.
Giet 1/3 deel van de bechamelsaus hierover.
Dan weer lasagnebladen, gehaktsaus, spinazie, mozzarella, lasagne, etc. etc. Eindig met lasagnebladen en daarover béchamelsaus met de rest van de geraspte kaas.
Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin ( plm. 45 minuten).

Dit recept is te vinden in:

bakken koekjes spinazie

Serveertip

Lekker met een groene salade

Over de plaatser

pwiggers

Volgen

Volgers 55908
Recepten2659
Kookboeken78

Reacties (115)

pwiggers 26-06-2020
Wat leuk om te horen AnjaRP, dank je wel voor je hele leuke reactie bij mijn recept. Groetjes en fijn weekend, Petra
AnjaRP 24-06-2020
Deze heb ik al vaak gemaakt en is één van onze lievelings ovenschotels.
pwiggers 03-03-2020
Uit mijn meldingen: petdi58 zegt op 29 febuari 2020 15:34:43 / Was een succes. Ik kreeg hartverwarmende en lovende reacties van mijn eters.
pwiggers 25-02-2020
Goed idee peldi58. In ben benieuwd hoe mijn lasagnerecept in jouw versie gesmaakt heeft. Lijkt me wel wat. Groetjes, Petra
petdi58 23-02-2020
Vandaag weer eens gemaakt. Maar dan nu een volledig vegetarische versie met 'gehackt' van de vegetarische slager. Een laag lasagnebladen heb ik vrrvangen door een laag gegrilde aubergineplakken. Ik ben benieuwd nasr dat eindresultaat.
pwiggers 09-01-2020
Zulke reacties hoor ik graag Lieuwe. Altijd leuk om te horen dat een recept in de smaak is gevallen. Voor vanavond nogmaals: eet smakelijk ! Groetjes, Petra
lieuwe777 08-01-2020
Heerlijk van gegeten, reina vond het ook heerlijk. Heb gewoon dezelfde hoeveelheden aangehouden. Kan er vanavond zelfs nog es van eten. Tige dank Petra voor je recepten hier op smulweb.
pwiggers 18-11-2019
Bij mijn meldingen: DennisKooktGraag zegt op 18 november 2019 14:33:48 Hoi Petra, Afgelopen weekend de Lasagne Florentine weer gemaakt voor 15 gasten (catering) Het was een succes! Fijne dag nog! Groetjes, Dennis
pwiggers 28-10-2019
Hardstikke leuk om te horen Dennis dat jullie fantastische lekker hebben gegeten. Zo hoor ik het graag. En leuk dat je nog wat toevoegingen hebt gedaan om de lasagne toch wat meer naar eigen smaak te maken. Heb ik zelf ook een handje van. Dank je wel voor je hele uitgebreide reactie. Hartelijke groet, Petra
DennisKooktGraag 27-10-2019
Wel met de toevoeging van een ui en 3 tenen knoflook en wat chili vlokken. De saus in ook wat aangelengd want die was inderdaad wel erg dik. Geen probleem als je deze ook wat meer op smaak brengt. De Bechamelsaus is prima tot je de kaas er bij doet. Bij ons ging er 500 gram gehakt in en iets meer spinazie omdat ik ook een iets grotere ovenschaal heb. Mocht je het leuk vinden kan ik mijn foto's er bij plaatsen. Groetjes, Dennis