1. Home
  2. Recepten
  3. Gruyere kaas
  4. Kaaskroketten van het huis

Kaaskroketten van het huis

  • Belgisch,
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 26-03-2009

Ingrediënten 4 personen


-125g boter
-150g bloem
-5 eieren
-circa 0,75 l (verse) melk
-100g parmezaan
-100g gruyère
-100g emmentaler
-100g gemalen Hollandse kaas
-paneermeel



Kaaskroketjes met frisse salade

Mesclune salade met honing-mosterd dressing is heerlijk fris bij de kaaskroketjes.

Mesclune salade met honing-mosterd dressing is heerlijk fris bij de kaaskroketjes.
Kaaskroketjes met frisse salade

Mesclun salade, kerstomaatjes en typhales met een frisse honing-mosterd dressing past uitstekend bij de pittige kaaskroketjes

Mesclun salade, kerstomaatjes en typhales met een frisse honing-mosterd dressing past uitstekend bij de pittige kaaskroketjes

Niets lekkerder als huisgemaakte kaaskroketten ! Dit recept is van Maria, de moeder van de sterrenchef van "de schone van Boskoop" te Boechout !

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

-Maak een roux door de boter te smelten en er de bloem door te roeren.
- Laat de roux even drogen en voeg al roerend de melk toe.
-Laat even doorkoken.

Bereidingswijze

-Roer de eierdooiers door de saus en breng ze terug even tot aan het kookpunt.
-Voeg de 4 soorten gemalen kaas toe en meng alles goed.
- Doe het kaasmengsel op een plaat en laat opstijven in de koelkast.
-Snijd de kaassaus nadien in stukken en rol ze achtereenvolgens in bloem, eiwit en paneermeel.
-Bak ze in de frituur op 180°C

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Als de kroketjes boven blijven drijven in de frituur, dan zijn ze klaar !
*serveer met gefrituurde peterselie.en een sneetje citroen



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (20)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top