1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Mango-Mascarpone dessert

Mango-Mascarpone dessert

  • Italiaans, Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 23-03-2009

Ingrediënten 4 personen


1 rijpe mango
4 eetlepels abrikozenjam
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels abrikozenlikeur (niet noodzakelijk maar wel lekker)
2 zakjes vanillesuiker
250 gram mascarpone
1 klein bekertje magere yoghurt
3 eetlepels Disaronno amaretto
cantuccini of amarettikoekjes naar smaak


Verder heb je nodig


4 mooie dessertglazen


Mango-Mascarpone dessert
Mango-Mascarpone dessert
Mango-Mascarpone dessert
Mango-Mascarpone dessert

Werkelijk zalig toetje. Lekker gemakkelijk te maken en heel goed voor te bereiden. Om het geheel niet al te calorierijk te maken heb ik de mascarpone gemengd met een bekertje magere yoghurt.
(Vergeten foto te maken dus dan maar uit het boekje, waaruit ik de inspiratie heb opgedaan)

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Schil de mango en snij deze in hele kleine stukjes.
Meng de mango met de abrikozenjam, het citroensap en eventueel de abrikozenlikeur door elkaar.

Klop de mascapone met de yoghurt en de vanillesuiker door elkaar.

Breek wat amarettikoekjes of cantuccino in kleine stukjes en verdeel deze over de bodem van de glazen (niet teveel!). Besprenkel met wat amaretto.
Verdeel de helft van de mascarpone over de glazen.
Verdeel hierover de helft van de mangomassa.
Dan weer mascarpone en als laatste de rest van de mango.
Afgedekt plm. 2 uur koud wegzetten.

Serveertip

Kort voor het serveren bestrooien met fijngehakte cantuccino of amarettikoekjes.
Bewaar eventueel een schijfje mango om te garneren.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (6)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top