Pittige rundvleescurry

  • Indiaas, Hoofdgerecht
  • > 120 min.
  • Pittige rundvleescurry

    Pittige rundvleescurry

    Pittige rundvleescurry

  • Pittige rundvleescurry

    Pittige rundvleescurry

    Pittige rundvleescurry

  • Pittige rundvleescurry

    Pittige rundvleescurry

    Pittige rundvleescurry

Dit kun je er evt. bij serveren
o Rijst
o Mangochutney (potje bij AH)
o Atjar tjampoer
o Hollandse wokgroente. Even kort aanbakken met wat sambal en wat ketjap. Afblussen met 1 of 2 eetlepels water.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
o 800 gram doorregen runderlappen
o 2 teentjes knoflook
o 1 limoen
o 2 eetlepels olie (géén olijfolie)
o 2 eetlepels rode currypasta (potje Thai Kitchen)
o 1 blik kokosmelk (400 ml Nutco)
o 3 eetlepels bruine bastaardsuiker
o 3 eetlepels vissaus (hoeft niet; is wel lekker)
o ½ zakje verse koriander.
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 518,22 kcal
Koolhydraten 15,83 g
Eiwitten 45,09 g
Vetten 28,96 g
Benodigdheden
Braad/stoofpan
rasp
snijplanken
messen
pollepels

Voorbereiding

1) vlees op kamertemperatuur laten komen en in stukken snijden
2) knoflook pellen en in stukjes hakken
3) limoen:
a. schoonspoelen
b. schil raspen en bewaren
c. uitpersen en vocht opvangen.

Bereidingswijze

B. Bereiden
1) in braadpan olie verhitten en vlees in ca. 5 minuten op hoog vuur rondom bruin bakken.
Eventueel vocht afgieten.
2) 2 eetlepels currypasta toevoegen en de rasp van de limoen goed door het vlees roeren.
3) Helft van het blikje kokosmelk toevoegen en 2 minuten goed roeren.
4) Knoflook, limoensap, (eventueel vissaus), basterdsuiker en rest kokosmelk toevoegen.
5) Vleesmengsel op laag vuur afgedekt 3 uur laten stoven. Als het te droog wordt óf water óf
nog wat kokosmelk toevoegen.

Bron

Etentje bij vriendin Agnes

Serveertip

C. Opdienen
1) vlees eventueel met wat zout nog beter op smaak brengen.
2) Koriander fijn knippen en vlak voor het serveren over de curry strooien.

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

lenie21 avatar
lenie21

Doorsturen

Home Recepten