Romige mosterdsoep.

Bereidingswijze

In een pan 1 liter water met bouillontabletten aan de kook brengen.
Intussen prei schoonmaken en in dunne ringen snijden (wassen en laten uitlekken). Katenspek in reepjes snijden en krokant bakken in olie.
Spek op keukenpapier laten uitlekken.
Met een garde de creme fraiche door de bouillon kloppen en de mosterd erdoor roeren. Smeerkaas al roerende in de soep laten smelten. Spek erdoor
Soep binden met allesbinder of maizena. Op smaak brengen met zout en peper.
Als laatste de prei toevoegen en direkt opdienen!