1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Marokkaanse keuken
  5. Tajine kip met verse vijgen

Tajine kip met verse vijgen

Door: 393amber1

  • Marokkaans, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 17-03-2009

Ingrediënten


1 panklare kip in vier stukken;
4 uien;
6 verse vijgen;
6 gedroogde vijgen;
1 ingelegde citroen;
gemalen komijn en kaneelpoeder naar smaak;
vloeibare honing;
3 eetlepels olijfolie, roomboter;
peper en zout naar smaak.


Tajine kip met verse vijgen
Tajine kip met verse vijgen

Een smakelijk tajinegerecht waarin hartig en zoet weer eens op onovertroffen wijze worden gecombineerd.....

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verhit de olijfolie in een tajine of in een kookpan.
Braad de stukken kip daar om en om in aan in 5-10 minuten.
Snijd de uien en de ingelegde citroen (het binnenste ervan verwijderen) in stukjes.

Voeg aan de kip peper, zout, gemalen komijn en kaneelpoeder toe en schep goed om.
Voeg er de ui- en citroenstukjes aan toe en vermeng alles goed.
Voeg 2 1/2 dl water toe, doe het deksel op de tajine of op de pan, breng aan de kook en laat ongeveer 50 minuten heel zachtjes stoven.

Bereidingswijze

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
Beboter een bakvorm en snijd de verse én de gedroogde vijgen in tweeën en leg die in de bakvorm.
Sprenkel er honing overheen en laat de vijgen 10 minuten caramelliseren in de voorverwarmde oven.

Haal het deksel van de tajine of de kookpan met de kip en laat de saus enigszins inkoken.
Doe er dan de gecaramelliseerde verse en gedroogde vijgen en het vocht daarvan bij de kip en laat het geheel nog 15 minuten samen stoven.

Serveertip

Dien op in de tajine of schep de kip en de saus op een mooie schaal met de vijgen daar overheen.
Dien op met salades en Marokkaans brood.

Bron

MIJN WEBLOG(klik)



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van 393amber1
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top