Geroosterde tonijn met een kruidenkorstje

Recept van Jamie Oliver.

Voorbereiding

Wrijf het pepertje en de korianderzaden fijn in een vijzel.
Voeg de knoflook, basilicum, koriander, het citroensap en zout en peper naar smaak toe.
Leg de tonijnsteaks op een schaal, bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper en wrijf ze aan beide kanten in met het kruidenmengsel.

Bereidingswijze

Wrijf de pan, die heel heet moet zijn in met wat olie met behulp van een prop keukenpapier en leg de tonijnsteaks erin.
Schroei de tonijnsteaks dicht, zodat ze worden geroosterd en bruin kleuren. (45-60 seconden aan elke kant).

Bron

Jamie Oliver

Serveertip

Lekker met patat of gekookte aardappelen en een flinke schijf citroen.
Of met wat gemarineerde zongedroogde tomaten en wat olijven en basilicum.