Spaanse empanada`s

  • Spaans, Tussendoortje
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 14-03-2009
  • Spaanse empanada`s

    Spaanse empanada`s

    Spaanse empanada`s

Deel dit recept

Ingrediënten 10 personen
1 eetl. olijfolie;
1 ui, fijngehakt;
1 teentje knoflook, geperst;
1 kleine groene paprika, in blokjes;
1 rode Spaanse peper, zonder zaadjes, fijngehakt;
250 g rundergehakt;
1/2 theel. gemalen komijn (djinten);
1 eetl. bloem;
1/2 theel. paprikapoeder;
2 eetl. tomatenpuree;
2 eetl. rozijnen;
2 eetl. geschaafde amandelen;
1 pak diepvriesbladerdeeg, ontdooid;
1 ei;
1 eetl. melk.
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Verwarm de oven op 200°C. Vet de bakplaat in of bekleed deze met bakpapier. Verhit de olie en bak hierin ui, knoflook, paprika en Spaanse peper. Voeg het gehakt, de komijn, de bloem en de paprikapoeder toe. Meng de tomatenpuree met 2 eetlepels water en voeg dit samen met de rozijnen en de amandelen toe. Laat het mengsel afkoelen. Steek, bijvoorbeeld met een bordje, van de deeglapjes rondjes van maximaal 10 cm.

Bereidingswijze

Leg de afgekoelde vulling op één helft van de deeg­rondjes en maak de randen met water vochtig. Vouw het deeg over de vulling en druk de randen op elkaar; plet ze even­tueel iets met een vork. Bestrijk de boven­kant met 1 ei, losgeklopt met melk. Prik met een vork de bovenkant van de deegflappen in, zodat de stoom kan ontsnappen. Bak de empanada`s in het midden van de oven in circa 15 minuten goudbruin en gaar.

Bron

Boodschappen 1 2009

Serveertip

Voedingswaarde per persoon:
eiwit 9g
vet 22g
koolhydraten 16g
kcal 300

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten