- Home
- Recepten
- Nagerecht
- Internationale keuken
- Zalige trifle met mascarpone, advocaat en fruit
Zalige trifle met mascarpone, advocaat en fruit
- 122.244Bekeken
-
774Bewaard +
-
Zalig romig nagerecht voor een dinertje. Kan een dag tevoren gemaakt worden. Door de mascarpone met kwark te vermengen wordt het veel minder machtig. Past heel goed in een Paasmenu.
Met het recept van deze trifle heb ik een wedstrijd gewonnen. Ik kreeg hiervoor een boek met bakrecepten van Rudolph van Veen met zijn handtekening. Leuk !!!
Ingrediënten 6 personen
Lange vingers (hoeveelheid afhankelijk van de grootte van de schaal)
500 gram aardbeien
1/2 literblik perziken op sap
sap van 1 sinaasappel
mespunt zout
eventueel scheutje likeur
6 eetlepels advocaat
pedersuiker naar smaak
250 gram mascarpone
200 gram magere kwark
3 zakjes vanillesuiker
3 eetlepels amandelschaafsel
Verder heb je nodig
Glazen schaal - staafmixer of zeef
Bereidingswijze
Maak de aardbeien schoon en snij ze in stukjes. Laat de perziken uitlekken en snij ze in stukjes.
Rooster de amandelen in een droge Koekenpan of op de bakplaat in een warme oven (200 graden)Leg de lange vingers op de bodem van een lage schaal met de suikerkant naar beneden. Besprenkel de lange vingers met wat bijpassende likeur of wat sinaasappelsap.
Pureer de helft van de aardbeien met de rest van het sinaasappelsap en poedersuiker naar smaak. Voeg een mespunt zout toe (dat verhoogt de smaak).
Doe de overige stukjes aardbeien en de perzikenstukjes door de gepureerde aardbeien. (Hou wat fruit apart om te garneren!!!!)
Verdeel het fruitmengsel over de lange vingers.
Roer de mascarpone los met de kwark en de advocaat. Voeg hier de vanillesuiker aan toe. Proef en maak het geheel eventueel wat zoeter naar smaak.
Giet het mascarponemengsel over het fruit,.
Bestrooi het geheel met de geroosterde amanelen en zet de trifle zeker een paar uur in de koelkast (kan ook al een dag tevoren)
Serveertip
Lekker met een glaasje bijpassende likeur.
Deel dit recept
Reacties (36)
-
pwiggers 28-12-2015
Reactie van Matthea in mijn meldingen: Petra,ik heb de trifle met banketbakkersroom i.p.v.advocaat gemaakt engrand marnier op de lange vingers.Verder jouw recept gevolgd,alvast een voorproefje gehad,heerlijk Fijne feestdagen,Matthea -
Mattheam 22-12-2015
Hallo Petra,lijkt me heerlijk en ik zou dit maken voor het kerstdiner,komt er een vraag of het zonder advocaat kan,kan ik dat oplossen met custard of heb jij een idee?
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
Smulweb is uitgeroepen tot beste en populairste Website van het Jaar 2017 in de categorie Culinair! Een grotere waardering dan het winnen van deze prijzen is er niet.… Lees verder »