Lasagne met ricotta

  • Italiaans, Ovenschotel
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 08-03-2009

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
3 eetlepels olijfolie;
1 ui, gesnipperd;
1 teen knoflook, fijngesneden;
1 blik tomatenblokjes (400 g);
2 courgettes, in de lengte in plakken;
1 bakje verse peterselie plat (15 g), fijngesneden;
1 zakje oude kaas gemalen (175 g);
1 bakje ricotta (Italiaanse kaas, 250 g);
1 pak lasagnebladen (250 g).
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
ovenschaal ca. 20 x 30 cm
grillpan

Bereidingswijze

Verhit 1 eetlepel olie in een sauspan en fruit de ui en de knoflook glazig. Schenk de tomatenblokjes erbij. Laat op laag vuur zachtjes stoven. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Bestrijk de courgettes met 2 eetlepels olie, bestrooi met zout en peper. Verhit de grillpan en gril de courgette mooi bruingestreept. Roer de peterselie met de helft van de oude kaas door de ricotta, breng op smaak met zout en peper. Verwarm de oven voor op 175 °C. Leg een laag lasagnevellen in de ingevette ovenschaal en bedek deze met een dun laagje tomatensaus. Verdeel hier een derde van de courgette over. Leg hierop een laag lasagnevellen. Verdeel hierover het ricottamengsel. Leg hierop weer lasagnevellen en tomatensaus, een derde van de courgette en de overige vellen. Verdeel de rest van de courgette over de bovenkant en bestrooi met de rest van de kaas. Bak de lasagne in de oven in 30 minuten gaar en goudbruin.

Bron

Allerhande 03 2009

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten