limoenrisotto met knoflook garnalen

  • Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 02-03-2009
  • limoenrisotto met knoflook garnalen

    Limoenrisotto met knoflook garnalen

    Limoenrisotto met knoflook garnalen

  • limoenrisotto met knoflook garnalen

    Limoenrisotto met knoflook garnalen

    Limoenrisotto met knoflook garnalen

Een heerlijke frisse risotto waar je vrolijk van wordt!

Deel dit recept

Ingrediënten
50 gram boter
1 ui, gesnipperd
200 gram risottorijst
rasp en sap van 1 limoen
600 ml kippenbouillon
100 gram sugersnaps (of peultjes, groene asperges)
wat geraspte parmezaanse kaas
1 teentje knoflook
paprikapoeder
olijfolie
grote garnalen
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Maak de garnalen schoon, en marineer ze in wat olijfolie met 1 teentje uitgeperst knoflook en grof zeezout en paprikapoeder.

Bereidingswijze

Smelt 25 gram boter in een braadpan en fruit het uitje. Voeg de rijst toe en bak deze mee totdat de korrels mooi glazig zijn. Doe er twee eetlepels limoensap bij, wat rasp en de helft van de bouillon.
Kook de rijst (zonder deksel) zachtjes gaar, en voeg er af en toe wat bouillon bij.
Kook de sugersnaps in kokend water met zout in ongeveer 4 minuten beetgaar. Spoel af met koud water.
Als de rijst klaar is (het water moet grotendeels verdampt zijn), roer er dan de parmezaanse kaas en de rest van de boter door. Laat het even staan.
Bak intussen de garnalen tot ze mooi roze zijn.
Schep de risotto op borden en leg de garnalen en sugersnaps erop. Garneer met wat limoenrasp.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Purrie avatar
Purrie 14-08-2019

Gesmuld hebben we hiervan! De risotto was heerlijk zo, lekker fris met het zomerweer. En weer een andere manier om de gamba's te bereiden, het was werkelijk een succes. Dank voor dit recept!

metata avatar
metata 25-08-2014

De lekkerste vis is te bestellen bij eetvis.nl vandaag voor 12.00 uur besteld is de volgende dag al in huis.

Ptrkrm avatar
Ptrkrm 20-04-2014

Ik neem 'm mee. Haha grapje ;-). We hebben 'm al drie keer gemaakt. 't is heerlijk!! Vooral als tussengerecht bij een groot diner.

desiree2010 avatar
desiree2010 22-02-2014

Zojuist dit receot uitgeprint om met voorrang te maken. Lijkt me heel erg lekker!

kervel1 avatar
kervel1 03-02-2014

Dit lijkt me echt héérlijk! Ik ga het uitproberen

Ptrkrm avatar
Ptrkrm 30-12-2013

Heerlijk, m.n. als warm voorgerecht bij een uitgebreid diner.

angie69 avatar
angie69 29-09-2013

Erg lekker, een échte topper.

peggyvsteveninck avatar
peggyvsteveninck 15-10-2012

Dit was heerlijk

zuzana215 avatar
zuzana215 14-06-2012

mliam, het ziet er lekker uit.

angeline1974 avatar
angeline1974 14-06-2012

dit ziet er smakelijk uit

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten