Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Karbonade met appel

Karbonade met appel

Door: meeuw405

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 26-02-2009

Ingrediënten 2 personen


  • 2 ribkarbonades
  • 1 appel (goudrenet)
  • 1 borrelglas calvados of zoete witte wijn
  • 50 gram margarine
  • 1.5 dl.warm water of zoete witte wijn
  • 1 dl.crème fraiche
  • peper en zout
  • mespunt gemberpoeder


  • Verder heb je nodig


  • Koekenpan
  • appelboor


  • Een vrij simpel vleesgerecht,maar overheerlijk

    Ontdek meer:

    Voorbereiding

  • Wrijf de karbonades in met peper,zout en gemberpoeder
  • Schil de appel en haal het klokhuis eruit en snij er 2 plakken uit
  • Als je wijn gebruikt even in laten koken

    Bereidingswijze

  • Verhit de margarine in de koekenpan
  • Laat het vlees op een matig vuur in ca.15 min.gaar braden
  • Verwarm de calvados (of wijn)en voeg dit aan het vlees toe en laat het nog 3 min.sudderen
  • Haal het vlees uit de pan en hou het warm in een voorverwarmde oven op 100 °c
  • Leg in de achtergebleven braadjus de 2 appelschijven en bak deze op een matig vuur gaar
  • Leg de appelschijven op het vlees
  • Maak het aanzetsel in de pan los door er al roerend 1,5 dl.warm water bij gebruik van calvados of 1,5 dl.zoete witte wijn bij gebruik van wijn
  • Maak de saus af door er 1 dl.crème fraiche door te roeren,de saus mag NIET meer koken

  • Serveertip

  • Leg de karbonade op een voorverwamd bord en schenk er een beetje saus omheen
  • Lekker met gebakken aardappels en een witlofsalade

    Bron

    Bleu band kookboek met eigen inbreng



    Deel dit recept

    Reacties (0)



  • Over de plaatser
    Ga naar de persoonlijke pagina van meeuw405
    Leuk kookboek om te volgen
    ?
    Meest bekeken
    Kooktip!
    Maak je koelkast leeg

    Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

    Scroll voor meer recepten
    Top