Soep met Zoete Aardappel en Courgette

  • Vegetarisch, Soep
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 24-02-2009
  • Soep met Zoete Aardappel en Courgette

    Soep met Zoete Aardappel en Courgette

    Soep met Zoete Aardappel en Courgette

  • Soep met Zoete Aardappel en Courgette

    Soep met Zoete Aardappel en Courgette

    Soep met Zoete Aardappel en Courgette

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 grote zoete aardappel
1 courgette
1 ui
1 teen knoflook
1 bakje oesterzwammen
1 eetlepel rode thaise curry (naar smaak)
flinke scheut finesse (kookroom)
1 liter groentebouillon
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Staafmixer

Voorbereiding

Snij de courgette en de zoete aardappel in blokjes
Snij de ui en de knoflook

Bereidingswijze

Breng 1 liter groentbouillon aan de kook en kook hierin de aardappel en de courgette gaar in +/- 20 minuten.
Bak de ui, de knoflook en oesterzwammen.
Als de aardappelstukjes en de courgettestukjes gaar zijn deze met de bouillon pureren. Dan de zwammen, ui en knoflook en de curry toevoegen en nog 5 minuten laten koken.
Voor het opdienen de room erdoor schenken.

Serveertip

Lekker met een frisse salade of naanbrood

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

ankepeeters avatar
ankepeeters 27-10-2016

toevallig alles in huis, heerlijke soep, voor herhaling vatbaar.

riawes avatar
riawes 27-11-2014

Dit staat binnenkort op tafel :-)) vr gr Ria

riannevdven avatar
riannevdven 11-01-2014

moet je de bataat eerst schillen? Of gaat de schil gewoon mee? Dat staat niet in het recept.......

RFB avatar
RFB 14-10-2012

Prima lunchgerecht voor de zondagmiddag, helemaal met het exta toegevoegde kliekje Hollandse garnalen dat nog in huis was.Bewaren!

angelikaow avatar
angelikaow 01-03-2010

Had vandaag zoete aardappel, courgette en champignons toevallig in de koelkast. Naanbrood toevallig ook in de voorraadkast. Heerlijk gegeten. zal wel vaker op het menu staan

248muis avatar
248muis 11-04-2009

Heerlijk! Gaat vaker op ``t menu!

248muis avatar
248muis 18-03-2009

Lijkt me lekker! Ik ga het proberen. Thnx. Groetjes Muis

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten