Stifado
- Grieks, Hoofdgerecht
- > 120 min.
Griekse stoofschotel, waarvoor je ook wild kunt gebruiken zoals haas of konijn.
Bereidingswijze
Snijd de lappen in grote dobbelstenen en braad deze snel aan in boter en olijfolie. Laat de gesnipperde ui even meebakken en voeg dan de gesneden tomaten toe, ragfijn gesnipperde knoflook, zout en peper, laurier, kaneel,wijn en nog 2 glazen heet water. Leg een deksel op de pan en laat het vlees op een uiterst laag vuur 3 uur sudderen. Laat de olijven het laatste kwartier meetrekken.
Serveertip
Lekker met gebakken aardappeltjes,puree of een pasta!
Smullen maar!
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
