Fortune Cookies

  • Chinees,
  • 0-10 min.
  • Geplaatst op 13-02-2009

Fortune Cookies
Voor 40 stuks
De Chinese gelukskoekjes, die in Amerika vaak als zoete afsluiting van het diner worden geserveerd, zijn waarschijnlijk geïnspireerd door de maankoeken. Maankoeken worden gebakken ter ere van het Chinese Maanfeest, dat aan het begin van het herfstseizoen wordt gevierd. Heel vroeger, tijdens de Ming-dynastie, werden in deze koeken berichten meegesmokkeld. Tegenwoordig bevatten de Fortune Cookies gelukwensen

Deel dit recept

Ingrediënten
125 gr bloem
1/2 theelepel zout
2 eetlepels maïzena
90 gr suiker
± 1 1/4 dl olie
2 eiwitten

En verder:
2 met bakpapier beklede bakplaten, opgevouwen wensbriefjes

Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 150°C.
Zeef bloem, zout en maïzena en meng dit met de suiker.
Voeg de olie en de eiwitten toe en roer alles glad.
Verdun het beslag door 1-2 eetlepels water erdoor te roeren.
Leg op het bakpapier met grote tussenruimte 3 lepeltjes beslag en strijk ze tot een cirkel van ± 10 cm doorsnede uit.
Bak de koekjes in het midden van de oven in ± 10 minuten lichtbruin.
Let op dat ze niet te donker worden.
Neem elk koekje met een spatel van de bakplaat en hang het met een opgevouwen wensbriefje erin over de rand van een pan, zodat het koekje dubbelvouwt.
Laat het koekje zo afkoelen.
Serveer de koekjes met een glas sinaasappelthee.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten