Fruitige kipcurry

  • Internationaal, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
400 gr kipfilet
2 uien
2 kleine wortels
3eetlepels olie
2 theelepel gembersnippers
2 teentjes knoflook
3 theelepels tomatenpuree
2 theelepels kerriepoeder
3 ananasschijven
1/2 klein blikje sperziebonen
1 eetlepel sojasaus
1/2 dl ananassap
25 gr rozijnen
50 gr ongezouten cashewnoten

Boodschappen bestellen
Benodigdheden
wok

Voorbereiding

Snijd de kipfilet in smalle reepjes.
Pel en snipper de ui.
Schrap de wortel en verdeel hem in reepjes.

Bereidingswijze

Verhit de olie en roerbak de stukjes kip 10 minuten.
Schep de kipfilet uit de wok en zet ze apart.
Roerbak de ui, de wortel en de gember met de geperste knoflook, de tomatenpuree en het kerriepoeder.
Giet de ananas af, vang het sap op en snijd de plakken in blokjes.
Snijd de afgegoten sperziebonen eventueel iets kleiner.
Doe de ananas, de sperziebonen, de kipfilet, de ketjap manis, de rozijnen, de cashewnoten en het ananassap in de wok en roerbak even tot alles goed warm is.

Bron

kiprecepten uit alle windstreken

Serveertip

lekkr met rijst

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

planco avatar
planco

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten