Maaltijdsalade van gebakken vis met pesto dressing

  • Nederlands, Salade
  • 0-10 min.
  • Geplaatst op 31-01-2009

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
100 gr. zalmfilet in stukjes
100 gr. kabeljauw in stukjes
100 gr. tonijn in stukjes
4 grote gepelde gamba`s
2 tenen knoflook, fijn gehakt
peper en zout
500 gr. geplukte gewassen gemengde sla
1 gesnipperd uitje
vleestomaten in plakjes
Voor de dressing:
250 gr. Zaanse mayonaise
2 el. pesto
water
peper en zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Voor de dressing voegt u de pesto bij de mayonaise en slap hem af met water naar gewenste dikte. En maak op smaak met zout en peper.

Bak dan de gamba`s in een beetje olijfolie aan. Voeg na ongeveer 1 minuut de rest van de vis toe. Bak dit in het geheel bijna gaar en voeg dan het knoflook toe en breng het geheel op smaak met zout en peper.
De knoflook moet op het laatst omdat het snel verbrand en krijg je een bittere smaak aan je salade.
De vis is het lekkerst als het net niet gaar is. Verdeel de vis over 2 borden. Meng de sla met de tomaat en het uitje en de dressing. Verdeel het slamengsel over de vis.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten