Winterse salade met bietjes veldsla walnoten en spekjes

  • Internationaal, Salade
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 15-01-2009
  • Winterse salade met bietjes veldsla walnoten en spekjes

    Winterse salade met bietjes veldsla walnoten en spekjes

    Winterse salade met bietjes veldsla walnoten en spekjes

Deze winterse salade smaakt verrukkelijk. Heerlijk als bijgerecht maar ook een volledige maaltijd met gebakken aardappeltjes. Echt proberen. Een succes!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Plm. 300 gram gekookte rode bietjes - 75 gram veldsla - - 40 gram gepelde walnoten - 2 eetlepels gerookte spekreepjes of 8 plakjes mager gerookt spek - 1 middelgrote appel (liefst Elstar) - 3 eetlepels (appel)-azijn - zout, peper, suiker naar smaak - 3 eetlepels zonnebloemolie - 2 theelepels pittige mosterd
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 217,05 kcal
Koolhydraten 9,49 g
Eiwitten 4,43 g
Vetten 16,87 g

Bereidingswijze

Pel de rode bietjes en snij deze in kleine blokjes.
Rooster de walnoten in een droge koekenpan.
Bak de spekreepjes of plakjes knapperig.
Als het nodig is was dan de veldsla en verwijder eventuele worteltjes.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij deze ook in blokjes.
Maak een dressing van de azijn, peper, zout, suiker, olie en mosterd.
Verdeel de veldsla over een platte schaal.
Verdeel de bietjes erover maar laat de buitenrand vrij.
Verdeel hierover de appelstukjes, walnoten en gebakken spek.
Giet de dressing over de salade. Laat even intrekken.

Serveertip

Heerlijk als bijgerecht bij bijvoorbeeld wild. met gebakken aardappelen een heerlijk hoofdgerecht.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 01-03-2021

EllyvanKeulen zegt in mijn meldingen op 28 febuari 2021 18:17:50 : "Dag Petra, vanavond hebben we de winterse bietensalade gegeten. Wij vonden deze heerlijk! Als maaltijdsalade heb ik er nog een gekookte aardappel in blokjes en zachte geitenkaas aan toegevoegd. We genieten van je smaakvolle recepten! Groetjes, Elly"

pwiggers avatar
pwiggers 16-01-2018

Leuk om te horen Marianne. Goed idee om de salade nog wat verder uit te breiden. Zal ik ook eens doen. Groetjes, Petra

omajan avatar
omajan 13-01-2018

Lekkere salade. Ik heb er wat salanova sla bij gebruikt, wat kleingesneden augurk doorgedaan en versierd met een paar gekookte eitjes. Heerlijk! Groetjes Marianne

adeline43 avatar
adeline43 14-08-2017

ik was op zoek naar een salade met veldsla, deze lijkt mij ook erg lekker.Neem hem alvast mee voor de koudere dagen, bedankt.

orphan avatar
orphan 15-01-2009

Lijkt me een lekker en gezond recept, Petra! Ik neem het graag van je mee!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten