Heerlijke pittige bruine bonensoep met Spaanse peper en veel groenten
- Nederlands, Soep
- 20-30 min.
- Geplaatst op 04-01-2009
-
Heerlijke pittige bruine bonensoep met Spaanse peper en veel groenten
Heerlijke pittige bruine bonensoep met Spaanse peper en veel groenten
Lekkere pittige bruinebonensoep met veel groenten en Spaanse peper.
Gezond en lekker!
Ingrediënten 4 personen
1 liter blik bruine bonen1 flinke ui
2 teentjes knoflook
1 eetlepel zonnebloemolie
1/2 rode paprika
1 middelgrote prei
1 rode Spaanse peper
2 vleesbouillontabletten
250 gram mager rookspek in blokjes of reepjes
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel azijn
2 theelepels kerriepoeder
mespunt suiker
peper, zout
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 538,61 kcal |
| Koolhydraten | 44,25 g |
| Eiwitten | 28,63 g |
| Vetten | 22,83 g |
Benodigdheden
Eventueel staafmixer of pureestamperpan
Bereidingswijze
Spoel de bruine bonen af en laat ze goed uitlekken. Pel en snipper de ui en de knoflook.
Verwijder de pitjes van de Spaanse peper en snij deze in kleine stukjes. Snij de paprika in kleine blokjes. Snij de prei in halve dunne ringetjes.
Verhit de olie en bak hierin de ui en de knoflook glazig en lichtbruin. Voeg de Spaanse peper toe en bak even mee. Dan de tomatenpuree en de kerriepoeder toe en bak dit even al roerend mee.
Voeg de bruine bonen toe met ruim 1 liter water en de bouillontabletten.
Breng alles aan de kook en laat plm. 15 minuten pruttelen.Maak met een pureestamper of de staafmixer een deel van de soep fijn. Voeg eventueel nog wat water toe.
Doe de prei en de paprika erbij en laat de soep nog plm. 10 minuten zachtjes koken.
Maak de soep op smaak met azijn, suiker, peper en zout.
Serveertip
Lekker met stokbrood
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
voor vraag diny_w zie antwoord zyzypha
Jammer hoeft het niet te zijn het ligt er ook een beetje aan. Lees ook in de reacties in de link http://www.goeievraag.nl/eten-drinken/koken-recepten/vraag/89717/bruine-bonen-afspoelen Lezen maar in de link zonodig even kopieren en plakken in je adresbalk. Zelf spoel ik de bonen als ik die uit blik gebruik altijd af om een andere reden.Zout! Ik voeg zout liever zelf toe naar smaak. Bovendien in dit recept worden ook bouillonblokken en gerookt spek gebruikt. Een groot gedeelte v/h zout van bonen uit blik verdwijnt bij het afspoelen.C
Is het niet jammer om de bonen af te spoelen en kan ik het boon vocht niet net zo goed gebruiken.
Ik heb deze soep gemaakt en ik moet zeggen hij was heerlijk. Dank je Petra voor dit recept, we eten morgen de rest op
Hoi Petra,gisteren deze soep gemaakt,is inderdaad heerlijk,de volgende dag is hij nog lekkerder.Ik maak hem zeker vaker.Dank je wel. Jeannette
Lijkt me heerlijk,ga ik binnenkort voor mezelf maken,maak hier thuis niemand blij met bruine bonensoep,maar ik ga ervoor.Dank je wel.Jeannette
mmm heerlijk zo te lezen!! ga hem maken ..bedankt
Hallo, Gisteren heb ik deze soep gemaakt, hij smaakte voortreffelijk! Bedankt voor dit heerlijke recept!