1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Arabische keuken
  5. Libanese rijst

Libanese rijst

Door: lschramong

  • Arabisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 04-01-2009

Ingrediënten 4 personen


[1 pak Basmati rijst +/- 400 g]
[1 pond runder (kippen) gehakt]
[knoflook]
[lenteuitje]
grofgemalen zwarte peper
1 theelepel (afgestreken) kaneel
1 theelepel (afgestreken) nootmuskaat
beetje suiker
kippenbouillonblokje(s)
pijnboompitten +/- 75 g
geschaafde amandelen +/- 75 g
(eventueel ongezouten pistachenoten)
platte peterselie


Verder heb je nodig


[middelgrote pan met antibaklaag]
[flinke houten pollepel o.i.d.]

Libanese rijst
Libanese rijst

[Rijst `anders` voor alle gelegenheden]

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

[Hak de knoflook fijn]
[Snijd lenteuitje in smalle schuine reepjes]
[peterselie fijnhakken]
[rooster de pijnboompitten en de geschaafde amandelen]

Bereidingswijze

[Verwarm de antibaklaagpan tot matig warm]
[Doe het gehakt in de pan en bak tot het gehakt rul is]
[Voeg knoflook, grofgemalen peper, bouillonblokje(s), theelepel kaneel
en nootmuskaat toe]
[Hussel alles flink door elkaar]
[Doe 1 pak Basmati rijst bij het gehakt, goed omscheppen]
[De aangegeven hoeveelheid water toevoegen (1 vingerkootje diep)]

al roerend aan de kook brengen]
[vuur zacht, deksel op pan]
[+/- 10 minuten laten koken, omscheppen, rijst moet `al dente` zijn]
[15 minuten laten staan]

Serveertip

[Rijst op smaak afmaken]
[Garneren met de geroosterde pijnboompitten, amandelen en de
fijngehakte peterselie]
[Serveer hierbij b.v. kip uit de oven (optioneel)] [of helemaal niets, behalve een lekkere bak groene salade met/zonder tomaten]

[PS. Koop voor de zekerheid wat meer pijnboompitten, geschaafde
amandelen en ongezouten pistachenoten. Volg je eigen gevoel]
[Ik ben niet zo goed in afgepaste hoeveelheden, maar zo lijkt het me wel in orde]
[Tot nu toe zijn er geen ongevallen gemeld (in geval van twijfel
meteen ophouden met eten, eventueel arts waarschuwen)]
[Mijn kleinkinderen etc. hebben deze rijstschotel goedgekeurd]
Een betere waardering bestaat er niet, volgens mij]
[In geval van misselijkheid ALTIJD een fles Coca Cola paraat hebben] I[n mijn koelkast staat een fles `medicinale` Cola].
Een onbekende, maar gouden tip van een arts in een zeer warm land. Hij was bereid
naar het slachtoffer (de slachtoffers) te komen, mits getroffene(n)
een flink glas Cola (not the Light one) had(den) gedronken en
de klacht bleef aanhouden..... meestal niet.]

Bron

Van de moeder van de echtgenoot van mijn dochter. Mijn dochter + gezin wonen in Dubai. ERG WARM!!!!



Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van lschramong
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top