Smulweb cookies Wat fijn dat je onze website bezoekt! Smulweb gebruikt cookies om onder andere onze website te verbeteren en deze nog beter aan te laten sluiten bij jouw persoonlijke voorkeuren. Als je onze website bezoekt, vind je het goed dat we deze cookies plaatsen en we ook jouw persoonsgegevens verzamelen. Lees meer.
Accepteer alles Pas voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Franse keuken
  5. Walnotentaart uit de Corrèze

Walnotentaart uit de Corrèze

  • Frans, Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 03-01-2009

Ingrediënten 8 personen


4 eieren
50 gram bloem
175 gram walnoten, grof gehakt
wat halve walnoten voor de garnering
6 el. bruine basterdsuiker
100 gr. boter + extra om de bakvorm in te vetten
1 zakje vanillesuiker + vanille essence
2 eiwitten
1 mespunt zout
2 el. notenlikeur of rum
glazuur


Verder heb je nodig


Bakvorm van 26 cm doorsnede

Walnotentaart uit de Corrèze
Walnotentaart uit de Corrèze

Als in het najaar de walnoten in grote getale rijp uit de bomen vallen, bakken veel vrouwen uit de Corrèze dit heerlijke najaars gebak en serveren dat als nagerecht met wat vanille-ijs. Natuurlijk is het ook lekker bij de koffie.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op 200 graden
Walnoten fijn hakken maar een paar achterhouden voor de garnering
2 eieren splitsen

Bereidingswijze

• suiker en 4 eieren in een kom mengen
• bloem en vanillesuiker toevoegen en vermengen
• boter smelten, af laten koelen en met de rest vermengen
• rum of likeur en gehakte walnoten toevoegen en vermengen
• eiwitten stijf kloppen en door het mengsel "vouwen"
• mengsel overdoen in een ingevette vorm van 26 cm. doorsnede. De koek moet niet te hoog worden.
• De taart in 25 minuten gaar laten worden.
• Af laten koelen en storten.
• Versieren met de halve walnoten en glazuren.

Serveertip

Toefje slagroom of vanille-ijs

Bron

Michelle Marteau uit de Corrèze



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van elsmul

elsmul

Volgen


Reacties (9)

  • irma53 26-03-2020
    bakken is een fijne uitlaadklep in deze tijden van corona. bedankt voor het recept. de oven op 200 gr, hete lucht of boven en onderwarmte?

  • loussie23 10-04-2013
    nou hij staat nu in de oven ben heel benieuwd!!

  • adeline43 28-03-2013
    Ik heb nog nooit een walnotentaart gegeten en wil dit wel eens proberen.Neem je recept mee, dank je wel! Groetjes, Adeline

  • elsmul 28-03-2013
    ja hoor, 50 gram bloem is echt genoeg!

  • buonaforchetta 28-03-2013
    Deze taart lijkt me heerlijk. Tot mijn grote geluk hebben we een notenboom in de tuin die elk jaar genoeg geeft om ons een winter zoet te houden. Vorige herfst heeft hij maar 10 walnoten gegeven door de strenge vorst (-22. Ik hoop dat hij dit jaar hersteld is van die tik ondanks de gure maart. Een vraagje nog: 50 gram bloem lijkt me zo weinig. Is dat echt genoeg?

  • elsmul 14-02-2013
    Hallo lolbroek0012, Zoals in het recept is aangegeven moet de oven worden voorverwarmd op 200 graden. Met welke stand dat overeenkomt op jouw oven kan ik niet zeggen. Mijn oven kan ik instellen op graden Celsius. Tip: maak de taart niet te hoog, hij is best wel machtig. Eet smakelijk! Met vriendelijke groeten, Els

  • lolbroek0012 10-02-2013
    Op welke ovenstand moet deze taart gebakken worden=

  • h_buizer 03-01-2009
    Al weer een recept van je meegenomen, ook deze. Lijkt me erg lekker deze taart. Wellicht kun je ook andere noten gebruiken? Bedankt voor het recept. Groetjes, Henny

  • orphan 03-01-2009
    hi Els ,lijkt me heerlijk ,groetjes Marianne.

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van elsmul

elsmul

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'a3ana63' van a3ana63

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Scroll voor meer recepten
Top