1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Pompoen
  5. Fluweelzachte pompoensoep

Fluweelzachte pompoensoep

  •  , Soep
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 02-01-2009

Ingrediënten 4 personen


1 pompoen
1 teentje knoflook
1 grote ui
2 groentebouillontabletten
75 - 100 ml kookroom (light)
850 ml water
1 tl paprikapoeder
verse basilicum


Verder heb je nodig


Soeppan, staafmixer, evt knoflookpers


Fluweelzachte pompoensoep
Fluweelzachte pompoensoep

Een fluweelzachte, prachtig romige en oranje pompoensoep, met wat extra parmezaan on the side

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Hak de pompoen doormidden, verwijder de pitten en het draadjesvruchtvlees, haal de schil eraf (dit is een erg naar werkje: de pompoen is als een meloen, alleen dan kei-en keihard! onderschat de tijd dat dit zal vergen niet...)
snijd de pompoen in blokjes
pers de knoflook of snijd haar in piepkleine stukjes
versnipper de ui
snijd een handje basilicum fijn

Bereidingswijze

Breng water aan de kook
verhit olijfolie in de soeppan
fruit de knoflook met de ui
voeg de pompoen, 850 ml kokend water en de groentebouillontabletten toe
laat de soep 15 - 20 min koken, tot de pompoen zacht is
pureer met de staafmixer
voeg de kookroom, de fijngesneden basilicum en de paprikapoeder toe, laat meeverwarmen
breng de soep op smaak met zout en peper

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Serveer in soepborden, met eventueel wat geraspte parmezaanse kaas on the side.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van orphan


Reacties (7)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van orphan
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top