Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Internationale keuken
  5. Hemelse Modder

Hemelse Modder

Door: timdurawski

  • Internationaal, Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 30-12-2008

Ingrediënten 4 personen



  • 80 gram pure (Verkade) chocolade
  • 80 gram melk (Verkade) chocolade
  • 4 eieren
  • 4 afgestreken eetlepels kristalsuiker



Luchtig maar zware modderachtige chocolademousse die werkelijk hemels smaakt!

Ontdek meer:

Voorbereiding

De 4 eidooiers van het eiwit scheiden. Let op zorg dat geen eigeel bij het eiwit zit want dan wordt het niet goed stijf!

Bereidingswijze

Smelt alle chocolade au bain marie.
Sla het eiwit stijf (zodat je het in de kom op de kop kan houden en het er niet uitvalt)
Sla de eidooiers samen met de suiker stijf (zodat het als een brede streep van een spatel af glijdt)
Schep de gesmolten chocolade door het eigeel/suiker mengsel. (zorg dat het een glad mengsel wordt)
Schep door het chocolade/eigeel/suiker mengsel het opgestijfde eiwit. (zorg ook nu weer dat het een egaal mengsel is. Doe dit niet kloppen want dan sla je de lucht eruit)
Laat het geheel in een kom op een koude plaats (koelkast of kelder) 2 tot 3 uur opstijven.

Serveertip

Met een ijsschep op een met poedersuiker besneeuwd bord gegarneerd met krullen witte chocolade en een toefje slagroom

Bron

Grootmoeders keukenla



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van timdurawski
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top