1. Home
  2. Recepten
  3. Chileense keuken
  4. Mote con Huesillos

Mote con Huesillos

  • Chileens,
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 27-12-2008

Ingrediënten 4 personen


1 kop suiker
8 gedroogde perziken
1 kop graankorrels
kaneel
sinaasappelrasp



Mote con Huesillos
Mote con Huesillos

El mote con huesillos is een verfrissende Chileense drank, zonder alcohol, dat bestaat uit gecaramelliseerde sap met graankorrels en gedroogde perziken, die "huesillos" worden genoemd.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

De gedroogde perziken wassen en doe ze in een kom met gesuikerd water met de kaneel en de sinaasappelrasp. Laat 1 nacht staan.

Bereidingswijze

De volgende dag bovenstaande in een pan doen en 1/2 uur koken.
De rest van de suiker in een ander pannetje laten caramelliseren. Laat de perziken afkoelen. De gecaramelliseerde suiker gaat bij de gedroogde perziken.

De graankorrels 30 minuten koken op een gemiddelde vlam. Dan van het vuur halen en met ijskoud water spoelen.

Serveertip

In glazen de gecaramelliseerde sap met de graankorrels erbij, wanneer deze ijskoud zijn. Per glas 2 perziken geven.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kirsten_be


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kirsten_be
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top