Chocoladetaart

  • Nederlands, Nagerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 24-12-2008
  • Chocoladetaart

    Chocoladetaart

    Chocoladetaart

Een feestelijke taart voor verjaardagen, feestdagen of zo maar.

Deel dit recept

Ingrediënten 8 personen

  • 125 g Bloem
  • 125 g Boter
  • 250 g Suiker
  • grote plak chocolade
  • 4 eieren (witten en dooiers scheiden)
  • 1/2 zakje gist
    voor de crème beurre:
  • 100 g boter
  • 2 eidooiers
  • 45 g suiker
  • heel sterke koffie

    voor de chocoladelaag:
  • chocola
  • kookroom
  • boter
Boodschappen bestellen

Voorbereiding


  • alle ingrediënten afwegen en klaarzetten
  • oven voorverwarmen op 180 C

Bereidingswijze

Smelt de chocolade samen met een scheutje water in een stevige pan.
Klop in een aparte kom de suiker en de eigelen samen met water tot schuim.
Neem de pan met de gesmolten chocolade van het vuur en voeg er eerst de boter , dan de bloem en de gist aan toe.Nadien voeg je er het suiker-eigeelschuim aan toe.
Klop de eiwitten en schep ze langzaam maar zeker bij het chocolademengsel. Ik klop eerst het eiwit om vetvorming aan de mixhaken te voorkomen.
Schep dit alles in een beboterde (taart)vorm met hoge randen en zet die in op een 180C voorverwarmde oven. Na zo`n 35 minuten is de taart klaar.
Crème beurre:
mix de eidooiers met de koffie en de suiker
mix dit in de keukenmachine op lage snelheid totdat het goed mengt.
Voor de chocoladelaag:
meng de ingrediënten zie hierboven, totdat je een niet te dik, niet te dun mengsel hebt.
Opmaken:
laat de taart enigszins afkoelen en snijdt hem doormidden
smeer een laag crème beurre tussen beide lagen
giet het chocolademengsel in het midden op de taart en laat het geleidelijk aflopen naar alle kanten.

Bron

Combinatie van gevonden recepten: o.a. smulweb en frans kookboek

Serveertip

Versier met hulsttakje (voor kerst) of slagroom of andere taartversierselen

Laatste reacties

Liesje203 avatar
Liesje203 07-03-2010

Ziet er lekker uit, ga ik eens proberen. Groetjes

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten