1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Avocado
  5. Bonbon van tonijn met avocado, komkommer en sesam

Bonbon van tonijn met avocado, komkommer en sesam

  • , Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 17-12-2008

Ingrediënten 6 personen


- 150 gram mooie verse tonijn
- 1 rijpe avocado (geprakt)
- 1/4 komkommer geschild in kleine blokjes
- 1 el creme fraiche
- citroensap
- zout en peper
- sojasus

Voor de dressing:
- 30 gram wit sesamzaad
- 2 el limoensap
- 1/2 teentje geperste knoflook
- 1/2 spaanse peper zonder zaadjes
- 1 el sesamolie
- 70 ml zonnebloemolie
- 1 el honing


Verder heb je nodig


- folie
- pan


Bonbon van tonijn met avocado, komkommer en sesam
Bonbon van tonijn met avocado, komkommer en sesam
Bonbon van tonijn met avocado, komkommer en sesam
Bonbon van tonijn met avocado, komkommer en sesam

Geleerd tijdens een van de workshops van Librije`s Atelier. Heerlijke amuse van tonijn.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

De dressing:
Meng alle ingrediënten behalve het sesamzaad in de blender tot een gladde massa. Rooster de sesamzaadjes in een pan goudgeel en meng ze met de dressing. Breng de dressing op smaak met peper en zout.

Bereidingswijze


Snij de tonijn in 6 mooie dunne plakjes van een halve centimeter. Leg de plakjes tussen folie en plet ze met de pan flinterdun. Roer de geprakte avocado met de blokjes komkommer, zout, peper, citroensap en creme fraiche door elkaar. Leg een plakje tonijn op een stuk folie en scherp hierop een lepeltje avocado mengsel. Draai met behulp van het plastic de tonijn tot een mooie, gevulde bonbon. Leg het voor de stevigheid een halfuurtje in de koelkast. Verwijder het folie en bestrijk de bonbon met de dressing.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Serveer de bonbon op een amuselepel of een kleinbordje.

Je kunt het eventueel ook in grotere versie maken met wat salade om de bonbon heen voor een heerlijk voorgerecht.

Bron

Librije`s Atelier



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van metata

metata

Volgen


Reacties (18)

  • Sjoukje63 12-01-2015
    Ziet er geweldig uit. Vast ook heel erg lekker groet, Sjoukje

  • Eetvis 25-08-2014
    De lekkerste vis is te bestellen bij eetvis.nl vandaag voor 12.00 uur besteld is de volgende dag al in huis.

  • gerrybr 15-02-2013
    lijkt me lekker, ga ik proberen

  • fleurjosephine 24-12-2012
    Net gemaakt, maar met zalm. Morgen serveren als amuse bij het kerstdiner! Inhoud in ieder geval heerlijk, heb heel wat over en maak er gevulde eitjes mee

  • jokevd1 19-05-2012
    Leuk om te zien en vast ook erg smakelijk.

  • pwiggers 18-05-2012
    Leuke en lekkere ingrediënten. Dit recept zet ik graag in mijn kookboek om later eens te maken. Bedankt Meta! Groetjes, Petra

  • dancingdutch 31-01-2012
    heerlijk fris!!

  • tafeltje 05-01-2011
    Een erg lekker recept. Ik kreeg het niet zo mooi voor elkaar met het pletten van de tonijn en toen heb ik gewoon stapeltjes gemaakt: laagje tonijn, laatje avocadomengsel, laagje tonijn en daar overheen de dressing geschonken en de sesamzaadjes gestrooid. Ohja, en wat zeewier dat ik van de visboer had meegekregen ter garnering op het stapeltje gelegd. Smaakte net zo goed, was wat makkelijker te maken.

  • adeline43 01-11-2010
    volgens mij heb ik hier een culinair hapje gevonden, neem hem graag mee,bedankt.Groetjes, Adeline

  • dave55 23-12-2009
    Heerlijk recept. Iedereen doen, echt een mondorgasme

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van metata

metata

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'Simsalakookboek' van ms999

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Maak het met krachtbouillion

    - van Struik

Scroll voor meer recepten
Top