Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Multi-culturele keuken
  5. Varkenshaas
  6. VARKENSHAAS TOT WAAIER GEVORMD

VARKENSHAAS TOT WAAIER GEVORMD

Door: deonart

  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 20-11-2008

Ingrediënten 4 personen


VOOR VARKENSHAAS:
1 grote varkenshaas
kerriepoeder {milde)
boter
honing

VOOR SAUS:
50 ml bloem
50 ml boter
350 ml kippenbouillon
10 ml honing
25 ml sherry
250 ml kookroom
nootmuskaat
zout
peper
vers gesnipperde kor1ander



Ontdek meer:

Bereidingswijze

VOOR VARKENSHAAS:
1. Geur varkenshaas met kerriepoeder. (niet te veel)
2. Bak varkenshaas goudbruin in boter en plaats in een Ovenschaal.
3. Bak varkenshaas in oven voor 30 min. bij 180*C.
4. Haal varkenshaas uit oven en bedruip varkenshaas met honing.
5. Plaats varkens voor nog 5 min. terug in oven.

VOOR SAUS:
1. Maak een gladde gebonden saus van boter, bloem en kippenbouillon.
2. Zodra saus dik worden voeg jij de honing en sherry eraan toe en roer goed door.
3. Voeg nu room, nootmuskaat, zout en peper toe en laat in totaal 10 min. zachtjes doorkoken.
4. Snijd de varkenshaas in waaiers en vouw open. (snijd zo een 1/3 de naar onder)

Serveertip

Verdeel een deel van saus over varkenshaas. En serveer rest van saus erbij on sauskom. Aan tafel word vlees verder aangesneden.
Bijgerechten: Lekker met peultjes en gebakken aardappelen of Waaier aardappelen



Deel dit recept

Reacties (4)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van deonart
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top