Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Mediterrane keuken
  5. Gebakken kwartel met frambozenroomdressing

Gebakken kwartel met frambozenroomdressing

Door: nervusvagus

  • Mediterraan, Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 13-11-2008

Ingrediënten 4 personen


4 kwartels
200 gr gemengde sla
50 gr eikebladsla
30 gr bieslook
40 gr pijnboompitten
50 gr arachideolie
2 dl frambozendressing
50 gr boter
peper en zout


Gebakken kwartel met frambozenroomdressing
Gebakken kwartel met frambozenroomdressing

Ontdek meer:

Voorbereiding

Sla wassen, drogen en in kleine - hapklare- stukken scheuren
1/2 van de frambozencoulis mengen met half opgeklopte room en kruiden met peper en zout
1/2 frambozencoulis mengen olijfolie
De oven voorverwarmen op 180°C
Kwartel kruiden met peper en zout
In een steelpan (die in de oven mag) boter tot hazelnootkleur verhitten
De kwartels hierin langs alle zijden aanbraden (kleuren)

Bereidingswijze

Kwartels 8 minuten in de oven aanbakken
Sla aanmaken met frambozendressing
De dennenpitten in een pan zonder boter lichtbruin laten kleuren
De kwartels uit de oven halen en geduende 5 minuutjes laten afkoelen
De kwartels versnijden
Op een groot koud bord een bedje van sla leggen
Daarop het gesneden kwarteltje
Rondom de twee kleuren frambozendressing verdelen
Garneren met frambozen, gekleurde dennenpitten en dille

Bron

Http://www.hungryfeelings.be



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van nervusvagus
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top