Oma`s kippensoep

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 10-11-2008
  • Oma`s kippensoep

    Oma`s kippensoep

    Oma`s kippensoep

Deel dit recept

Boodschappen bestellen
Benodigdheden
grote soeppan

Bereidingswijze

Benodigdheden
Voor de bouillon:
1 hele kip
1 prei
1 winterwortel
0.5 bosje peterselie
2 uien
2 blaadjes laurier
3 stukjes foelie
3 kruidnagels
10 peperkorrels
Voor het garnituur:
200 gram mager gerookt spek
300 gram boerensoepgroente
100 gram vermicelli


Zet de kip op met zoveel koud water dat hij net onder staat. Breng aan de kook en schep met een schuimspaan het schuim eraf. Was de prei en snijd in ringen. Schrap de wortel en snijd in plakken. Was de peterselie. Pel de uien en snijd ze in ringen. Voeg prei, wortel, peterselie, ui, laurier, foelie, kruidnagel toe aan de kip. Kneus de peperkorrels met de zijkant van een koksmes en voeg ze toe. Laat de soep op heel laag vuur 2 uur trekken. Snijd het spek in reepjes en bak deze uit. Laat uitlekken op keukenpapier.

Haal de kip uit de soep en laat hem enigszins afkoelen op een bord. Zeef de soep en doe terug in de pan. Breng op smaak met zout. Verwijder het vel van de kip en pluk het vlees van de botten. Voeg samen met spek, soepgroente en vermicelli toe aan de soep. Laat ca 8 min zachtjes koken, tot de vermicelli en de groente gaar zijn.

lekker met warm stokbrood met kruidenboter
eet smakelijk

Bron

life & Cooking

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

gea441 avatar
gea441 11-06-2013

Memories...wat leuk om nog eens een recept van Marianne tegen te komen.

Delarosa avatar
Delarosa 11-06-2013

Oh, oke... Thanx Zizypha! Geen idee, tot nu toe dan he... Alhoewel, de naam orphan, tja.. :)

zizypha avatar
zizypha 11-06-2013

Orphan is de verzamelplaats van gedelete recepten mensen. Die gaat niet antwoorden.

Delarosa avatar
Delarosa 11-06-2013

Hoihoi, natuurlijk neem ik deze soep van je mee :o) lijkt me idd een ouwerwetse kippensoep, heerlijk! Vriendelijke smulgroetjes, Erwin

orphan avatar
orphan 11-06-2013

Hoi, Ik heb het recept van je meegenomen en ga hem binnenkort maken. Ik ben erg benieuwd, hij lijkt me heerlijk. Ik ben dol op kippensoep, lekker alles vers zonder kunstmatige pakjes en zakjes. Alleen zal ik waarschijnlijk de spekblokjes er ook uitlaten net als robkoch. Smullie smullie hoor.. :) Groetjes van mij, Smulfrummie (voorheen: BeginnendKeukenprinsesje) ;)

jethe66 avatar
jethe66 26-03-2011

De kip staat nu op het vuur te trekken en als het net zo lekker smaakt als dat het nu al ruikt dan wordt dat vanavond smullen.Bedankt voor het recept.

robkoch avatar
robkoch 24-11-2009

Helemaal goed ! Het is een heerlijke, goed gevulde maaltijdsoep die me echt terug doet denken aan vroeger. De volgende keer laat ik de spekjes eruit. De spekjes-smaak vond ik persoonlijk iets te overheersend. Bedankt voor dit recept!

elss50 avatar
elss50 01-05-2009

Een heerlijke soep, we hebben er vanavond lekker van zitten eten. Bedankt voor je recept, Marianne!

joyce1970 avatar
joyce1970 18-02-2009

Ik heb deze soep onlangs gemaakt toen mijn beide mannen door de griep geveld waren. Ze knapten er zienderogen van op !!

alineatje avatar
alineatje 07-01-2009

zeer lekker en hartverwarmend

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten