Oma`s kippensoep
- Nederlands, Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op 10-11-2008
-
Oma`s kippensoep
Oma`s kippensoep
Benodigdheden
grote soeppanBereidingswijze
Benodigdheden
Voor de bouillon:
1 hele kip
1 prei
1 winterwortel
0.5 bosje peterselie
2 uien
2 blaadjes laurier
3 stukjes foelie
3 kruidnagels
10 peperkorrels
Voor het garnituur:
200 gram mager gerookt spek
300 gram boerensoepgroente
100 gram vermicelli
Zet de kip op met zoveel koud water dat hij net onder staat. Breng aan de kook en schep met een schuimspaan het schuim eraf. Was de prei en snijd in ringen. Schrap de wortel en snijd in plakken. Was de peterselie. Pel de uien en snijd ze in ringen. Voeg prei, wortel, peterselie, ui, laurier, foelie, kruidnagel toe aan de kip. Kneus de peperkorrels met de zijkant van een koksmes en voeg ze toe. Laat de soep op heel laag vuur 2 uur trekken. Snijd het spek in reepjes en bak deze uit. Laat uitlekken op keukenpapier.
Haal de kip uit de soep en laat hem enigszins afkoelen op een bord. Zeef de soep en doe terug in de pan. Breng op smaak met zout. Verwijder het vel van de kip en pluk het vlees van de botten. Voeg samen met spek, soepgroente en vermicelli toe aan de soep. Laat ca 8 min zachtjes koken, tot de vermicelli en de groente gaar zijn.
lekker met warm stokbrood met kruidenboter
eet smakelijk
Bron
life & Cooking
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Memories...wat leuk om nog eens een recept van Marianne tegen te komen.
Oh, oke... Thanx Zizypha! Geen idee, tot nu toe dan he... Alhoewel, de naam orphan, tja.. :)
Orphan is de verzamelplaats van gedelete recepten mensen. Die gaat niet antwoorden.
Hoihoi, natuurlijk neem ik deze soep van je mee :o) lijkt me idd een ouwerwetse kippensoep, heerlijk! Vriendelijke smulgroetjes, Erwin
Hoi, Ik heb het recept van je meegenomen en ga hem binnenkort maken. Ik ben erg benieuwd, hij lijkt me heerlijk. Ik ben dol op kippensoep, lekker alles vers zonder kunstmatige pakjes en zakjes. Alleen zal ik waarschijnlijk de spekblokjes er ook uitlaten net als robkoch. Smullie smullie hoor.. :) Groetjes van mij, Smulfrummie (voorheen: BeginnendKeukenprinsesje) ;)
De kip staat nu op het vuur te trekken en als het net zo lekker smaakt als dat het nu al ruikt dan wordt dat vanavond smullen.Bedankt voor het recept.
Helemaal goed ! Het is een heerlijke, goed gevulde maaltijdsoep die me echt terug doet denken aan vroeger. De volgende keer laat ik de spekjes eruit. De spekjes-smaak vond ik persoonlijk iets te overheersend. Bedankt voor dit recept!
Een heerlijke soep, we hebben er vanavond lekker van zitten eten. Bedankt voor je recept, Marianne!
Ik heb deze soep onlangs gemaakt toen mijn beide mannen door de griep geveld waren. Ze knapten er zienderogen van op !!
zeer lekker en hartverwarmend