Gehakttajine met tomaat/paprika

  • Marokkaans, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 04-11-2008

Lekker he, zo`n gloeiend heet tajine-gerecht, vooral nu de dagen weer killer en natter worden.
Het staat ook zo gezellig op tafel.
Heb je nu geen tajine (en dat schreef ik al vaker) maak tajinegerechten dan gewoon in een kookpan en serveer het op een mooie ronde schaal (de mooiste zijn te koop bij de Marokkaanse artisanawinkeltjes, maar ook bij veel Marokkaanse en/of Turkse supermarkten.
 

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Voor het gehakt:
500 gram rundergehakt;
1 ui, zeer fijngehakt,
8 takjes platte peterselie, fijngehakt;
1 koffielepel gemberpoeder;
1 1/2 koffielepel zwarte peper;
1 mespuntje kaneelpoeder;
2 eetlepels paneermeel;
zout naar smaak.

Voor de saus;
1 fijngesneden ui;
8 takjes fijngehakte verse koriander;
2 fijngehakte tomaten;
1 grote groene paprika in zeer kleine stukjes gesneden;
1 eetlepel olijfolie;
1 1/2 koffielepel zwarte peper;
1 1/2 koffielepel gemberpoeder;
mespuntje saffraanpoeder;
zout naar smaak.
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Vermeng alle ingredienten voor het gehakt.
Vorm er kleine balletjes van.

Verhit 1 eetlepel olijfolie in de tajine en fruit daar de fijngesneden ui in aan.
Voeg er de paprikastukjes aan toe en fruit even mee.
Doe er dan de tomaatmassa bij, roer alles door elkaar en stoof even mee.
Voeg er de fijngehakte koriander, specerijen en zout naar smaak aan toe.
Giet er een scheut water bij, roer alles dooreen en zet het deksel op de tajine en breng aan de kook.

Bereidingswijze

Doe er, als de saus kookt, de gehaktballetjes bij.
Zet het deksel er weer op en laat het gerecht ongeveer 20 minuten zachtjes stoven.

Bron

MIJN WEBLOG(klik)

Serveertip

Dien, als de saus goed is ingekookt, op met daarbij stukken Marokkaans/Turks brood en lekkere salades en/of frietjes.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

flopzi avatar
flopzi 03-12-2014

Dank je wel. Het was zalig! groetjes, floor

omajan avatar
omajan 06-09-2014

We hebben gesmuld van dit tajinerecept. Ik ga ook eens bij je andere recepten kijken. Dank je wel voor het delen Amber. Groetjes marianne

Babieca avatar
Babieca 26-02-2014

Vandaag voor het eerst gemaakt. Ik vind de saus een beetje grof. Misschien dat ik de volgende keer het fijn maal voordat de balletjes erin gaan. Smaak is prima. Groeten uit Spanje

393amber1 avatar
393amber1 02-11-2013

Hallo beste Smullers,[br] Fijn dat dit tajinerecept jullie goed bevalt en iedereen het lekker vindt.[br] Wil je nog meer tajinerecepten, kijk dan ook eens op mijn Kookgroep 1001_Tajines; je vind het hier: http://www.smulweb.nl/community/kookgroepen/?pagina=1001_Tajines [br] groetjes,[br] AMBER

adeline43 avatar
adeline43 02-11-2013

Ik heb je gerecht vorige week al gemaakt en het heeft ons heerlijk gesmaakt, dit is een blijvertje! Groetjes, Adeline

adeline43 avatar
adeline43 19-10-2013

Ik heb voor mijn verjaardag een tajine gekregen en wil binnenkort jou recept gaan maken, het ziet er erg lekker uit. Ik neem je recept mee, bedankt. Groetjes, Adeline

Karin_Breda avatar
Karin_Breda 21-05-2013

Heerlijk gerecht...

annie0710 avatar
annie0710 30-12-2012

Hmmm heb hem meegenomen,ziet er lekker uit!!

Smullensmaar avatar
Smullensmaar 02-12-2012

Ziet er lekker uit! Ga ik zeker proberen;) bedankt

Kim240475 avatar
Kim240475 30-10-2012

Nu al zin in. Dankje Amber!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten