- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Marokkaanse keuken
- Gehakttajine met tomaat/paprika
Gehakttajine met tomaat/paprika
Ingrediënten
Voor het gehakt:
500 gram rundergehakt;
1 ui, zeer fijngehakt,
8 takjes platte peterselie, fijngehakt;
1 koffielepel gemberpoeder;
1 1/2 koffielepel zwarte peper;
1 mespuntje kaneelpoeder;
2 eetlepels paneermeel;
zout naar smaak.
Voor de saus;
1 fijngesneden ui;
8 takjes fijngehakte verse koriander;
2 fijngehakte tomaten;
1 grote groene paprika in zeer kleine stukjes gesneden;
1 eetlepel olijfolie;
1 1/2 koffielepel zwarte peper;
1 1/2 koffielepel gemberpoeder;
mespuntje saffraanpoeder;
zout naar smaak.
- 117.323Bekeken
-
1.017Bewaard +
-
Lekker he, zo`n gloeiend heet tajine-gerecht, vooral nu de dagen weer killer en natter worden.
Het staat ook zo gezellig op tafel.
Heb je nu geen tajine (en dat schreef ik al vaker) maak tajinegerechten dan gewoon in een kookpan en serveer het op een mooie ronde schaal (de mooiste zijn te koop bij de Marokkaanse artisanawinkeltjes, maar ook bij veel Marokkaanse en/of Turkse supermarkten.
Voorbereiding
Vermeng alle ingredienten voor het gehakt.
Vorm er kleine balletjes van.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in de tajine en fruit daar de fijngesneden ui in aan.
Voeg er de paprikastukjes aan toe en fruit even mee.
Doe er dan de tomaatmassa bij, roer alles door elkaar en stoof even mee.
Voeg er de fijngehakte koriander, specerijen en zout naar smaak aan toe.
Giet er een scheut water bij, roer alles dooreen en zet het deksel op de tajine en breng aan de kook.
Bereidingswijze
Doe er, als de saus kookt, de gehaktballetjes bij.
Zet het deksel er weer op en laat het gerecht ongeveer 20 minuten zachtjes stoven.
Serveertip
Dien, als de saus goed is ingekookt, op met daarbij stukken Marokkaans/Turks brood en lekkere salades en/of frietjes.
Bron
Deel dit recept
Reacties (32)
-
flopzi 03-12-2014
Dank je wel. Het was zalig! groetjes, floor -
omajan 06-09-2014
We hebben gesmuld van dit tajinerecept. Ik ga ook eens bij je andere recepten kijken. Dank je wel voor het delen Amber. Groetjes marianne -
Babieca 26-02-2014
Vandaag voor het eerst gemaakt. Ik vind de saus een beetje grof. Misschien dat ik de volgende keer het fijn maal voordat de balletjes erin gaan. Smaak is prima. Groeten uit Spanje -
393amber1 02-11-2013
Hallo beste Smullers,
Fijn dat dit tajinerecept jullie goed bevalt en iedereen het lekker vindt.
Wil je nog meer tajinerecepten, kijk dan ook eens op mijn Kookgroep 1001_Tajines; je vind het hier: http://www.smulweb.nl/community/kookgroepen/?pagina=1001_Tajines
groetjes,
AMBER -
adeline43 02-11-2013
Ik heb je gerecht vorige week al gemaakt en het heeft ons heerlijk gesmaakt, dit is een blijvertje! Groetjes, Adeline
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
Smulweb is uitgeroepen tot beste en populairste Website van het Jaar 2017 in de categorie Culinair! Een grotere waardering dan het winnen van deze prijzen is er niet.… Lees verder »