Gehakttajine met tomaat/paprika
- Marokkaans, Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op 04-11-2008
Lekker he, zo`n gloeiend heet tajine-gerecht, vooral nu de dagen weer killer en natter worden.
Het staat ook zo gezellig op tafel.
Heb je nu geen tajine (en dat schreef ik al vaker) maak tajinegerechten dan gewoon in een kookpan en serveer het op een mooie ronde schaal (de mooiste zijn te koop bij de Marokkaanse artisanawinkeltjes, maar ook bij veel Marokkaanse en/of Turkse supermarkten.
Ingrediënten 4 personen
Voor het gehakt:500 gram rundergehakt;
1 ui, zeer fijngehakt,
8 takjes platte peterselie, fijngehakt;
1 koffielepel gemberpoeder;
1 1/2 koffielepel zwarte peper;
1 mespuntje kaneelpoeder;
2 eetlepels paneermeel;
zout naar smaak.
Voor de saus;
1 fijngesneden ui;
8 takjes fijngehakte verse koriander;
2 fijngehakte tomaten;
1 grote groene paprika in zeer kleine stukjes gesneden;
1 eetlepel olijfolie;
1 1/2 koffielepel zwarte peper;
1 1/2 koffielepel gemberpoeder;
mespuntje saffraanpoeder;
zout naar smaak.
Voorbereiding
Vermeng alle ingredienten voor het gehakt.
Vorm er kleine balletjes van.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in de tajine en fruit daar de fijngesneden ui in aan.
Voeg er de paprikastukjes aan toe en fruit even mee.
Doe er dan de tomaatmassa bij, roer alles door elkaar en stoof even mee.
Voeg er de fijngehakte koriander, specerijen en zout naar smaak aan toe.
Giet er een scheut water bij, roer alles dooreen en zet het deksel op de tajine en breng aan de kook.
Bereidingswijze
Doe er, als de saus kookt, de gehaktballetjes bij.
Zet het deksel er weer op en laat het gerecht ongeveer 20 minuten zachtjes stoven.
Bron
MIJN WEBLOG(klik)
Serveertip
Dien, als de saus goed is ingekookt, op met daarbij stukken Marokkaans/Turks brood en lekkere salades en/of frietjes.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Recept indische smoor Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus (tapas) Tiramisu Courgettesoep op de wijze van oma Varkenshaasje met kruidenkaas-saus De LEKKERSTE Irish Coffee taart die er bestaat! Krokante schnitzels met ham-kaaskorstje uit de oven Pompoensoep met kokosmelk en kerrie Citroentaart Slagroomsoesjes Aspergesoep van tante riekMeest bekeken
Kokosnoot bowl gevuld met tropisch fruit Stevige Linzensoep Zalmfilet met hoisin uit de oven Garnalen soepje Romige Paksoisoep met Paprika Ribbetjes in rum-marinade Preipizza met kikkererwtenbodem Zuurkoolstamppot Linguine met venkel en Hollandse garnaaltjes.... Fritatta van boerenkool en pompoen Oosters gemarineerd beenhammetje uit de oven.Kooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Dank je wel. Het was zalig! groetjes, floor
We hebben gesmuld van dit tajinerecept. Ik ga ook eens bij je andere recepten kijken. Dank je wel voor het delen Amber. Groetjes marianne
Vandaag voor het eerst gemaakt. Ik vind de saus een beetje grof. Misschien dat ik de volgende keer het fijn maal voordat de balletjes erin gaan. Smaak is prima. Groeten uit Spanje
Hallo beste Smullers,[br] Fijn dat dit tajinerecept jullie goed bevalt en iedereen het lekker vindt.[br] Wil je nog meer tajinerecepten, kijk dan ook eens op mijn Kookgroep 1001_Tajines; je vind het hier: http://www.smulweb.nl/community/kookgroepen/?pagina=1001_Tajines [br] groetjes,[br] AMBER
Ik heb je gerecht vorige week al gemaakt en het heeft ons heerlijk gesmaakt, dit is een blijvertje! Groetjes, Adeline
Ik heb voor mijn verjaardag een tajine gekregen en wil binnenkort jou recept gaan maken, het ziet er erg lekker uit. Ik neem je recept mee, bedankt. Groetjes, Adeline
Heerlijk gerecht...
Hmmm heb hem meegenomen,ziet er lekker uit!!
Ziet er lekker uit! Ga ik zeker proberen;) bedankt
Nu al zin in. Dankje Amber!