WINTERSTOEMP

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 26-10-2008
  • WINTERSTOEMP

    WINTERSTOEMP

    WINTERSTOEMP

Stamppot van spruitjes, wortel en prei met worstjes

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
125 g magere spekblokjes
40 g boter
500 g schoongemaakte spruitjes, gehalveerd
1 grote winterwortel, in stukjes
1 dikke prei, in ringen
750 g licht kruimige aardappels, in gelijke stukken
1 l runderbouillon (van 2 tabletten)
4 saucijsjes
flinke snuf nootmuskaat
2 el fijngesneden bladpeterselie

Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 645,13 kcal
Koolhydraten 48,69 g
Eiwitten 30,68 g
Vetten 34,06 g

Bereidingswijze

Bak de spekjes in een grote braadpan in 10 g boter zachtjes knapperig in 5 min. en neem ze uit de pan. Voeg 10 g boter toe en voeg alle groenten toe. Bak de groente zachtjes 10 min. onder af en toe omscheppen. Voeg de aardappels, spekjes en bouillon toe en breng aan de kook. Laat met het deksel schuin op de pan zachtjes in 20 min. gaarkoken.
Verhit intussen de rest van de boter in een kleine braadpan en bak de saucijsjes rondom bruin. Draai het vuur laag en bak ze met deksel schuin op de pan in 15 min. gaar. Voeg evt. halverwege wat water of extra bouillon toe.
Giet het vocht van de stoemp af en vang het op. Stamp de stoemp grof en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Schenk wat vocht van de stoemp bij de saucijsjes en kook op hoog vuur iets in. Serveer de stoemp met de saucijsjes en de jus en bestrooi met de peterselie.

Bereiden ± 45 min.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

ruthbrock avatar
ruthbrock 27-02-2011

hoi heleen. ik vond dit recept al meteen toen ik het las verrassend en interessant. heb het vanavond gemaakt. en ik moet je zeggen het heeft me niet teleurgesteld. we hebben gesmuld. erg smakelijk en ook apart. ik denk dat zelfs personen die niet van spruitjes houden dit nog lekker vinden. we hebben in ieder geval genoten en dit komt in deze winter zeker nog eens op tafel. dank je wel en een fijne week gewenst. liefs ruth

ruthbrock avatar
ruthbrock 26-02-2011

hoi dit print ik, ik denk dat het deze week al gemaakt wordt, je hoort het nog van me, fijn weekend en groetjes van ruth

ruthbrock avatar
ruthbrock 26-02-2011

hoi dit print ik, ik denk dat het deze week al gemaakt wordt, je hoort het nog van me, fijn weekend en groetjes van ruth

bosmier avatar
bosmier 22-01-2009

Jammie!! Meegenomen voor mijn mannen!!

jpjvdberg avatar
jpjvdberg 01-11-2008

Hoi Heleen. Ik heb het recept in mijn kookboek gezet. Zo te lezen moet het wel heel erg lekker zijn. Jan

marjan21 avatar
marjan21 31-10-2008

Lijkt me erg lekker, ga het zeker proberen binnenkort! Groetjes van Marjan

salzburg avatar
salzburg 28-10-2008

Winterkost om van te smullen. Bedankt , Anna van Salzburg

stiny26 avatar
stiny26 26-10-2008

Hoi Heleen. Wij vinden 1pansmaaltijden vaak heel erg lekker. Wortel laat ik weg, ben niet zo gek op wortelen Neem het mee bedankt groetjes Micky

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten