`20` Ideeën voor (lepel)hapjes

hele leuke hapjes

Bereidingswijze

1/2 kwarteleitje met wat zalmeitjes (of kaviaar)

- alle soorten mousse, bijvoorbeeld van mosselen, zalm of eendenlever

- filet américain met daarop 1/2 kwarteleitje

- rilletes van eenden- of varkensvlees

Deze hapjes doen het altijd goed:

- bestrijk een plakje rosbief met filet américain of gekruide tartaar, leg er een kwart eitje op en rol het op

- plakjes seranoham; deze ham heeft verder niets nodig

- gevulde eieren

- gevulde dadels

- bestrijk plakjes mortadella met boursin en rol ze op

- laat peren uit blik uitlekken, snijd ze in kwarten en besmeer de holte met (Papillon)roquefort

- bestrijk stukjes manchego of cabrales met membrillo

- bestrijk plakjes gerookte zalm met wasabi of mierikswortelcrème en rol ze op of vouw ze dubbel

- plakjes gekonfijte roseval-aardappel met daarop een stukje gerookte paling (of kaviaar!) en een toefje

crème fraîche

- bestrijk plakjes kalfsfricandeau met tonijnmayonaise (vitello tonato) en rol ze op

- Uitgelekte plakjes komkommer (1/2 cm dik) kunt u heel goed gebruiken in plaats van toastjes; bijna elk beleg past er goed bij.

- miniquiches

- Snijd plakjes croisantdeeg eenmaal door, rol ze op met een plakje bacon en bak ze

- snijd een tortolla de patata in puntjes

- rol plakjes jamòn serrano op en prik ze vast met een olijf

Bron

sjeef