Cupcakes met ganachetopping

  • 0-10 min.
  • Geplaatst op 27-09-2008

Deel dit recept

Ingrediënten 9 personen
120 gr margarine
120 gr suiker
2 eieren
60 ml melk
½ eetlepel vanille
300 gr bloem
1 eetlepels bakpoeder
80 gr chocolade

120 gr chocolade naar keuze, fijngehakt
100 ml volle room
15 gr ongezouten boter
1 theelepel rum, cognac, amaretto, et
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

1. Cupcakes: Meng de margarine met de suiker tot het wit en dik is.
2. Klop de eieren met de melk en vanilleessence op in een aparte kom.
3. Voeg het eiermengsel bij de margarine mengsel.
4. Voeg bloem en bakpoeder toe en klop tot één geheel.A
5. Giet in cupcakevormpjes of in een muffintray en bak gedurende 30 minuten op 180 °C.

Ganache:

1. Hak de chocolade fijn. Breng de room en de boter aan de kook en voeg het bij de chocolade en laat 5 minuten staan. Klop alles tot één geheel en plaats 60 minuten in de koelkast totdat het volledig afgekoeld is.

2. Haal de ganache uit de koelkast en klop hem met behulp van een klopper gedurende 30 seconden op, maar niet langer, dan zul je merken dat de ganache te hard wordt.

3. Plaats de ganache is een spuitzak met een spuitmondje naar jouw voorkeur. Ik gebruik meestal een brede gekantelde spuitmond. Dat geeft een mooi effect en spuit makkelijk.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

nadiaede avatar
nadiaede 23-05-2011

Wat kan je gebruiken i.p.v. alcohol (rum enz.)voor de icing/glazuur?

missmiek avatar
missmiek 10-10-2010

Al minstens 4 keer gemaakt in de afgelopen 2 maanden, haha erg lekker dus!

lucretiab avatar
lucretiab 10-03-2010

Dank je voor je recept, ik mis alleen wanneer je de 80 gr chocolade gebruikt, gaat dit fijngehakt door de cakejes? Groetjes, Lucretia

suzmonta avatar
suzmonta 03-03-2010

Ik neem dit recept mee. normaal ben ik niet zo van de chocolade-cakes, maar met een beetje rum lijkt me wel lekker.

nicole201066 avatar
nicole201066 03-10-2008

Neem ik ook mee, voor na me buffet ,dan bij de koffie helemaal leuk!!

kitchenaid avatar
kitchenaid 02-10-2008

Yep, ook ik neem het mee!

wiske avatar
wiske 28-09-2008

lekker neem ik ook mee groetjes anja

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten