(Totaal uit de hand gelopen) Chimichurri

  • Argentijns, Saus/dressing
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 21-09-2008

Een Argentijn zou hoofdschuddend weglopen bij het lezen van dit recept. Onze eerste versie begon al fout, en ging steeds verder van het oorspronkelijke recept, maar het is harstikke lekker, door de bulk paprika en peterselie super gezond en ook de kinderen zijn blij als ze het zien maken. In Argentinie is chimichurri een sausje bij steak, maar wij eten het vegetarisch als zodanig met rijst: een flinke saladelepel chimi op een bord rijst.
Er zit een zoetje in, maar de azijn moet licht overheersen. Gebruik ook de steeltjes van de peterselie, dat geeft wat beet. Als er jonge kinderen bij zijn stel je je eigen bord bij met wat hot sauce (kataia fire vind ik de meest frisse smaak toevoegen) maar je kunt ook een lombok meeblitzen in de keukenmachine.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
3 groene paprika`s -
2 rode paprika`s -
2 medium uien -
1 teentje knoflook -
1 flinke bos platte peterselie -
1 handvol verse , of 3 el gedroogde oregano -
1-2 el rietsuiker -
3-6 el azijn (knoflook / rode wijnazijn) -
50 ml maisolie -
zout, peper -
hot sauce (kataia fire, of tabasco) -

Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Keukenmachine

Voorbereiding

Knoflook fijnhakken, peterselie wassen en steeltjes fijn voorsnijden.

Bereidingswijze

Alle groenten in grote stukken voorsnijden, vervolgens alles in de keukenmachine fijnmalen. Oregano, suiker, zout en peper erbij en nog even verder malen.
In grote kom doen, dan olie erbij en doorroeren.
Op smaak maken met azijn/ suiker, peper, zout, en hot sauce.

Laatste reacties

iggy1 avatar
iggy1 18-07-2009

Bij mij in de keuken loopt altijd elk recept uit de hand,dus ik ga dit vast en zeker lekker vinden!Groetjes Irene.

anneliesv1 avatar
anneliesv1 02-05-2009

haha, ik zou hier inderdaad niet moeten mee afkomen bij mijn man en de familie... het geeft hen zo``n gevoel van ``heiligenschennis``, hehe. Maar het lijkt me best lekker!! ik ga het stiekem eens proberen en geef het dan wel een andere naam! ;-)

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten