1. Home
  2. Recepten
  3. Bier
  4. Stoofschotel met bokbier

Stoofschotel met bokbier

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 20-09-2008

Ingrediënten


750 gr mager rundvlees; 30 gr boter; 1 eetl olijfolie; 2 middelgrote uien, 1 teentje knoflook; 3 tomaten; 1 rode paprika; 1 appel (goudrenet); 2 winterwortelen; 1 middelgrote prei; tijm; peper; rozemarijn; laurier; 1 kruidnagel; 1 fles bokbier.



Stoofschotel met bokbier
Stoofschotel met bokbier

Bij prachtige herfstkleuren hoort een kleurige schotel.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Snipper de ui en pers de knoflook fijn. Snijd de paprika in reepjes en verwijder de zaadlijsten. Schil de appel en haal het klokhuis eruit en snijd hem in plakjes. Was de winterwortelen en snijd deze ook in plakjes. Was tenslotte de tomaten en de prei en snijd laatsgenoemde in ringen.

Bereidingswijze

Verhit in een pan met dikke bodem de olie met de boter en braadt daarin het vlees aan beide kanten mooi bruin. Fruit ui en knoflook mee. Voeg vervolgens de resterende ingrediënten toe, met uitzondering van de kruiden, het bokbier en de appel. Roer het geheel even en blus de stoofschotel met het bokbier. Voeg daarna ruim 1 dl koud water en de kruiden toe. Leg het deksel op de pan en laat het gereacht minstens 1,5 uur op een laag pitje stoven. Af en toe voorzichtig roeren. Voeg halverwege de stooftijd de appelschijfjes toe.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Deze kleurige schotel past prima bij aardappelpuree, maar ook bij rijst.

Bron

Landleven



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van professoroud

professoroud

Volgen


Reacties (11)

  • loverina88 29-10-2012
    Heb hem gemaakt, hij is ontzettend lekker! Wel heb ik twee bouillonblokjes erbij gedaan en wat chilipoeder, om er wat meer pit aan te geven. De honing heb ik er ook bij gedaan. Erg lekker!!! Aanrader!

  • buffalo27 13-03-2010
    Ziet er lekker uit,heb hem dan ook meegenomen.Maar heb een vraagje:"Bokbier",is dat een donker of een blond bier,want ik ken dat niet.Welk bier kan ik in de plaats daarvan gebruiken?Want heb dat bij ons nog niet gezien.Bedankt Jos.xxx Magda xxx

  • lenebooms 08-04-2009
    Afgelopen herfst gemaakt, kwam hem nu weer tegen. Toen niet gereageerd. Nu wel. Had een etentje met vrienden en die vonden hem heerlijk, ik ook.... Heb de appelstroop ook gebruikt. En langer dan het recept aangaf laten stoven. Dan dikte het geheel ook nog iets in. Dank je wel het was een gezellige avond.

  • pwiggers 13-10-2008
    Hallo Jos, Ik heb de stoofschotel afgelopen vrijdag gemaakt. Wij vonden het niet zo heel erg lekker. Zo zie je maar: smaken verschillen. Jammer, maar als je niets probeert.......Toch heel erg bedankt. H.G. Petra

  • scooter1 07-10-2008
    Lijkt me heerlijk! De reactie met honing en stroop voeg ik bij het koken toe! Groetjes Helma

  • ericamuhs 28-09-2008
    prima recept, echter, minimaal anderhalf uur op laag pitje stoven, daarna eetlepel appelstroop en 2 theelepels honing voor een nog fijner smaakje, dan nog een vol uur om het vlees nog zachter te krijgen, t is een heerlijke stoofschotel geworden!!! groetjes erica EN WAT IS HET LEUK OM OP SMULWEB RECEPTEN TE VINDEN!

  • naus_marijke 27-09-2008
    Hoi Jos, Dit lijkt mij een heerlijk herftsrecept en ik heb het van jou meegenomen! Bedankt en groetjes, Marijke

  • deonart 27-09-2008
    Bedankt Jos voor deze heerlijke herfst recept. Zal het binnenkort een keer maken en dan hoor je het hoe ik dit vond. Groetjes Deon

  • jocucina 26-09-2008
    Bokbiertijd, heerlijk zo``n recept, ga het gauw maken. Groetjes Joke

  • orphan 26-09-2008
    erg lekkerrrrrrrr ,groetjes marianne

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van professoroud

professoroud

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'Magda' van buffalo27

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Maak het met krachtbouillion

    - van Struik

Scroll voor meer recepten
Top