Chow Mein

  • Chinees, Hoofdgerecht
  • 0-10 min.
  • Geplaatst op 12-09-2008

Of de Olympische Spelen ook hebben bijgedragen aan de waardering van de veelzijdigheid van de Chinese keuken valt nog te bezien, maar de wereld lijkt meer en meer open te staan voor de charme van deze rijke keuken.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 tl honing
2 el sojasaus
2 el oestersaus
2 el sherry of rijstwijn
ca 400gr entrecote
1 paksoi
150 gr shii-take
3 lente-uitjes
1 teentje knoflook
plakje gember
300 gr eiernoodles
1 tl sesamolie, + beetje voor door de noodles naar smaak.
3 el bouillon
1 tl maïzen
olijfolie om in te bakken
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
wok

Voorbereiding

Meng honing, sesamolie met 1 el sojasaus, 1 el oestersaus en 1 el sherry of rijstewijn.
Snijd de entrecotes in repen en meng ze door de marinade.
Laat een half uurtje staan.
Snijd intussen de paksoi in repen, maak de paddestoelen schoon, snipper de lente-uitjes, pel en hak de knoflook en gember klein.

Bereidingswijze

Verhit olie tot heet in een wok en roerbak hierin de reepjes gemarineerde entrecote.
Neem ze na 2 min. uit de pan en houd apart.
Voeg eventueel wat extra olie toe en roerbak de gember, knoflook en lente-uitjes ca 30 seconden.
Voeg de shii-take toe.
Roerbak 2 min. en voeg dan de paksoi toe.
Roerbak tot de groente beetgaar is.
Bereid intussen de noodles volgens gebruiksaanwijzing.
Houd ze apart en meng met de sesamolie.
Meng de rest van de soja- en oestersaus, sherry, bouillon en maïzena.
Schenk in de pan en breng aan de kook.

Bron

Koken met Janny

Serveertip

voeg de entrecote reepjes toe en serveer met de noodles.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

lielsje avatar
lielsje 31-01-2009

Grappig..., ik heb dit recept van een heuse chineese kok en het is een beetje anders! :) Chow Mein betekent overigens letterlijk vertaald: --in de pan geroerde noodles--. Zijn recept is met gemarineerd kippevlees, wat ham, peultjes en zonder shii-take of andere paddestoelen. Maar dit recept lijkt me ook erg lekker! Groetjes, Lielsje

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten