Mosterdsoep met Boerenkaas

  • Nederlands, Soep
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 11-08-2008

Deze boerensoep is een heerlijk culinair lekkernij. Lekker als voorafje of gewoon tussendoor.

Deel dit recept

Ingrediënten
2 preien, in dunne ringen
25 gr. Boerenboter
1 eetl. zonnebloemolie
2 eetl. fijne Boerenmosterd
8 dl. kippenbouillon
2 dl. slagroom
100 gr. jong belegen geraspte Boerenkaas
2 eetl. grove Boerenmosterd
verse bieslook in dunne ringetjes gesneden
peper en zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Verhit de olie in een pan en doe de boter erbij. Voeg de prei toe en bak deze een paar minuten totdat ze glazig zijn, maar nog niet kleuren. Doe de fijne mosterd erbij en warm het geheel een paar minuten door.
Roer de kippenbouillon erdoor en laat alles ongeveer 20 minuten zachtjes borrelen. De temperatuur moet net tegen het kookpunt aanzitten. Pureer de soep met een staafmixer.

Voeg de slagroon toe en breng de soep weer aan de kook.
Roer de geraspte Boerenkaas er goed doorheen en laat deze voorzichtig smelten. Let op dat de soep steeds tegen het kookpunt aan blijft.
Breng de soep op smaak met zout en peper en roer vlak voor het serveren de grove moster erdoor. Garneer met de ringetjes bieslook.


Bron

www.schellach.nl

Laatste reacties

martien22 avatar
martien22 30-12-2012

Ik heb de soep met Kerstmis gemaakt. Het was heerlijk. Deze soep komt nog wel vaker op het menu. Groetjes, Martien

pwiggers avatar
pwiggers 08-11-2012

Ik neem dit lekkere soeprecept van je mee Mia. Je hoort van me als ik het gemaakt heb. Bedankt! Groetjes, Petra

hadeoo avatar
hadeoo 31-08-2008

Lekkere soep, vooral de kaas er in maakt het af!

aaja avatar
aaja 22-08-2008

zeer de moeite waard om dit uit te proberen!

orphan avatar
orphan 18-08-2008

het kijkt me heerlijk ,groetjes marianne.

naus_marijke avatar
naus_marijke 16-08-2008

Lijkt mij een heerlijke mosterdsoep! Dank je wel voor het recept, ik heb het meegenomen! Groetjes, Marijke

coen81 avatar
coen81 11-08-2008

Ik ben gek op mosterdsoep dus dit slaat aan bij mij. Echter, ik ben een groot kaasliefhebber maar niet zo erg van de crusmaak van boerenkaas. Proef je dat dan ook in die soep?

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten