Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Marokkaanse keuken
  4. Broodje Marrakech

Broodje Marrakech

Door: chipotle

  • Marokkaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 10-07-2008

Ingrediënten 4 personen


4 pita broodjes -
300 g gehakt (naar keuze, evt lam/kalf) -
7 gedroogde vijgen (sappig) -
4 el geschaafde amandelen -
2 el ras el hanout -
2 tl djinten -
olijfolie -
2 sjalotjes, gesnipperd -
1 teentje knoflook -
4 tomaten -
zout, peper, suiker -

voor de dip:
1 teentje knoflook -
200 ml creme fraiche -



Pitabroodje met aromatisch-zoetige vulling, de knoflook-creme fraiche is een must. Als het pitabroodje kort wordt gegrild (ik gebruik een soort tefal-tosti ijzer hiervoor) win je nog wat knapperige textuur.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Snij de vijgen in reepjes
Haal de pulp uit de tomaten, en snij het vlees van de tomaten in reepjes.
Rasp 1 teen knoflook en meng door de creme fraiche.

Bereidingswijze

Fruit de ui en 1 geraspt teentje knoflook in olijfolie, voeg ras el hanout en djinten erbij en fruit nog een minuutje door. Voeg het gehakt toe, maak rul en smoor nog 10 minuten door. Maak op smaak met zout, peper, en evt een beetje suiker.
Voeg de vijgen en amandelen toe en meng voorzichtig.

Toast de pita`s kort in een dubbelzijdig grillijzer of in een pan.

Snij de pita`s in en vul met het gehaktmengsel, de reepjes tomaat en 2 el creme fraiche dip.
Serveer met de knoflook-creme fraiche dip.

Bron

Imitatie van een winnend broodje Bijenkorf.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van chipotle
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top