Surinaamse Bami

  • Surinaams, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 09-05-2008
  • Surinaamse Bami

    Surinaamse Bami

    Surinaamse Bami

  • Surinaamse Bami

    Surinaamse Bami

    Surinaamse Bami

Ik heb het recept van een oudere surinaamse dame gekregen.
Alle ingredienten zijn bij de toko te koop.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
500gr javaanse bami
2 teentjes knoflook
1 ui
4 schijfjes laos van 1 cm
1 schijfje gember
1 stukje kentjoer
1 daon salam blad
6 eetlepels zoet gekruide ketjap
een beetje suiker
olie
1 maggiblokje
2 teelepels zout
half vol kopje water
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 612,33 kcal
Koolhydraten 118,23 g
Eiwitten 17,34 g
Vetten 6,82 g
Benodigdheden
kookpan
wok

Voorbereiding

laos in 4 stukken snijden van 1 cm.
ui fijn snijden.
knoflook klein snijden.

Bereidingswijze

Breng in een grote pan 3 liter water aan de kook met 2tl zout en 1 stukje laos en het daon salam blad en een scheutje olie.
Voeg vervolgens de bami toe,kook de bami gaar.
Giet de bami af en spoel deze af met koud water en verwijder de laos en het salam blad.
Zet de wok op het vuur en laat deze heet worden.
Doe de olie in de wok samen met de ui en de knoflook,de 3 stukjes laos ,gember en kenjoer.
Alles lekker bruin bakken,niet te hoge vuur.
Dan de 6 eetlepels ketjap erbij en het maggiblokje en een beetje suiker een half vol kopje water.
Draai het vuur laag en kook het in tot een niet te dikke saus.
Haal de 3 stukken laos en de gember en de kenjoer eruit.
Kijk of de bami nog los is (als dat niet het geval is,af spoelen met koud water).
Meng de los gemaakte bami door de saus en deze goed omscheppen.
Het geheel nog eventjes warm laten worden,wel blijven scheppen.

Bron

Van een oudere surinaamse dame ,genaamd boots

Serveertip

Serveren met een surinaamse vleesgerecht,samen met een koud glas fernardes greenpunch.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

novemberrain18 avatar
novemberrain18 11-06-2008

Hoi, ik neem dit recept van je mee, ga het van de week maken. Groetjes Ines

marjamaria3 avatar
marjamaria3 16-05-2008

hoi hoi. ik heb het recept meegenomen van je. onze vriend edson is zelf antilliaan,maakt altijd van die lekkere bami. eens kijken of deze het ook haalt,en net zo lekker is. groetjes marja

deonart avatar
deonart 09-05-2008

Bedankt, ik zal deze recept uitproberen{br] Deon

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten