Eierkroketjes van Milena

  • > 120 min.
  • Geplaatst op 29-03-2008

Deze kroketjes zijn van Milena (www.kookjijook.nl). Ze zijn heerlijk!

Deel dit recept

Ingrediënten 3 personen
7 eieren
40 gram boter
75 gram bloem
1 3/4 dl melk
75gram fijngesneden beenham of droge ham
Zout, peper en nootmuskaat
Paneermeel
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Kook 5 eieren hard, pel ze en hak ze fijn.
Smelt de boter, voeg de bloem toe en laat die al roerend 2 minuten garen.
Voeg al roerend de melk in delen toe tot een dikke gladde saus is ontstaan.
Roer er het gehakte ei, de ham, zout, peper en nootmuskaat door (eventueel wat peterselie en bieslook erbij..of gemalen kaas door de ragout).
Spreid het mengsel op een platte schaal uit en laat het afgedekt in de koelkast ± 3 uur opstijven.

Snijd de vulling in 12-16 delen en vorm er met natte handen kroketjes van.
Klop 2 eieren los.
Wentel de kroketjes door het paneermeel, haal ze door het ei en wentel ze weer door paneermeel.
Verhit de frituurolie tot 180°C en bak in de olie steeds 4 kroketjes tegelijk goudbruin.
Laat de kroketjes op keukenpapier uitlekken en serveer ze met een takje peterselie.

Bron

www.kookjijook.nl

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten