Kangaroe biefstuk met mango
- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Australische keuken
- Biefstuk
- Kangaroe biefstuk met mango
Kangaroe biefstuk met mango
Ingrediënten 4 personen
600 gram Kangoeroe steaks
150 gram boter
50 gram kokos, geraspt
2 dl kokosmelk
2 dl fond
1 eetlepel suiker
2 mango's
1 mestpuntje kaneel
Peper en zout
- 7.071Bekeken
-
9Bewaard +
-
Deel dit recept
Voorbereiding
De mango's schoonmaken en in fijne stukjes snijden
In een beetje gesmolten boter de mango's beetgaar stoven
De gare mango warm houden
Bak de kangoeroe rosé, haal uit de pan en warm houden
Bereidingswijze
Verdun het bakvet met kokosmelk en de fond
Op smaak brengen met zout, peper en kaneel
De saus tot halve hoeveelheid laten inkoken
De ingekookte saus zeven en een klontje boter doorroeren
De mango met de suiker carmeliseren
Op ieder bord mango leggen
Het in plakjes gesneden vlees in een waaiervorm over de mango leggen
Lepel het saus rondom de mango en vlees
Afserveren met geraspte kokos
