Scholfilet a la Milanese

Name: Scholfilet a la Milanese
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans

Italiaans, Hoofdgerecht
10-20 min.
Geplaatst op 10-03-2008

Ingrediënten 2 personen

4 scholfilets - citroensap - zout en witte peper - 2 afgestreken eetlepels bloem -
1 groot los geklopt ei - 3 eetlepels boter om te bakken - eventueel peterselie of bieslook om te garneren

Verder heb je nodig

Grote anti-aanbak koekenpan

Scholfilet a la Milanese

foto deonart

Scholfilet a la Milanese

Ooit kregen we deze heerlijke scholfilet in een restaurant in Oostenrijk. Als we scholfilet eten wil mijn man niets anders als deze lekkere scholfilet die gebakken wordt in een jasje van ei. Super gemakkelijk en erg lekker.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Besprenkel de vis met citroensap. Voeg de peper en het zout toe aan de bloem. Klop het ei los.

Bereidingswijze

Verhit de boter in de koekenpan. Haal de vis eerst door de bloem. Er moet een dunne laag op komen. Eventueel te veel bloem eraf schudden. Haal de vis daarna door het los geklopte ei. Bak de vis aan beide zijden goudbruin in boter. Plm. 3 minuten aan iedere kant.
Garneer de vis met wat takjes peterselie of bieslook.

Serveertip

Lekker met gebakken aardappelen en sla.

Over de plaatser

pwiggers

Volgen

Volgers 59633
Recepten2770
Kookboeken78

Reacties (26)

pwiggers 31-08-2020
Jij ook bedankt Jos voor je reactie bij mijn recept. Fijn om te horen dat je de scholfilet lekker vond.
professoroud 29-08-2020
Dat was een heerlijk scholletje! Bedankt Petra.
pwiggers 02-05-2020
Hoop dat het gesmaakt heeft rosmap49. Alle foto's horen bij het recept. De foto van de vis in de koekenpan is van mijzelf. De andere 2 foto's van Smulwebbers die de vis ook gemaakt hebben en er een foto van hebben geplaatst. Hun namen staan bij de foto's. Fijn weekend, groet, Petra
rosmap49 01-05-2020
Klinkt allemaal heel goed. gga het straks maken. Maar welk plaatje hoort er nu echt bij het recept?
pwiggers 22-02-2017
Dit is zo gemakkelijk te maken en zo lekker Margrit. Wij eten dit regelmatig. Veel plezier nog op Tenerife. Lieve groet, Petra
rmdelvoie 21-02-2017
Ik zag dat Louise Krijgsman dit recept van jou op FB gezet heeft en dat ze erg enthousiast hierover was. Nadat ik het gelezen had heb ik het meteen meegenomen want het water liep me in mijn mond. Ben op het ogenblik op Tenerife als ik hier schol kan krijgen maak ik het nog hier anders moet het wachten totdat ik weer thuis ben. Bedank lieve Petra. Groetjes
pwiggers 09-09-2016
Leuk om te horen Cecile. Toevallig hebben wij de scholfilet ook gisteren weer gegeten. Lekker met mijn aardappelsalade a la Petra
Cecileg 08-09-2016
Dit smaakte ook weer goed! Lieve groet Cecile
joke222 28-08-2015
Hallo, heb je visgerechtje mee genomen samen met je worteltjes in mosterdroom saus. laat je weten hoe het smaakte. Gr Joke
deonart 23-02-2015
Nog een vis gerechtje voor mijn repertoire . Wat ik wel bijzonder vond is de ei omhulsel, zonder paneermeel, zo krijgt je weer een hele andere smaak belevenis. Voor het bakken gebruikte ik een mengsel van olie en boter. Ik deed wel nog wat citroensap na het bakken erover. Heerlijk bedankt Petra!