Kabeljauw met ratatouille uit de oven

Name: Kabeljauw met ratatouille uit de oven
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Vis

Door: naus_marijke

Vis, Hoofdgerecht
30-60 min.
Geplaatst op 08-03-2008

Ingrediënten 4 personen

Ingrediënten

3 eetlepels olijfolie
2 rode uien, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 gele paprika, in kleine stukjes
1 courgette, in kleine blokjes
½ eetlepel paprikapoeder
½ eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
500 g kabeljauwfilet
sap van een halve citroen

Verder heb je nodig

Een lage ovenschaal

Kabeljauw met ratatouille uit de oven

Net uit de oven

Volgens recept

Klaar

Eet smakelijk

Klaar

Eet smakelijk

Kabeljauw met ratatouille uit de oven .

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verhit de olijfolie in een hapjespan en schep de ui, knoflook, paprika en courgette met de paprikapoeder en Provençaalse kruiden erdoor. Bak de groenten op matig hoog vuur in 5 minuten beetgaar.
Wrijf de kabeljauwfilet in met citroensap, zout en versgemalen zwarte peper en leg de vis in een ingevette lage ovenschaal. Verdeel de ratatouille erover.

Bereidingswijze

Schuif de schaal in de oven en laat de kabeljauw in 20-25 minuten gaar worden. Lekker met aardappelpuree.

Serveertip

Per portie: 840 kJ/ 200 kcal
24 g eiwit
9 g vet waarvan 7 g onverzadigd
6 g koolhydraten

Bron

VitamineZee.nl

Reacties (13)

Papilletje 27-12-2015
Hoi Marijke. Ziet er lekker uit. Ga het zeker proberen! Op de foto wordt het gerecht in bakpaper bereid. Op jou foto' s niet. Hoe zit dat?
njamnjamstyle 04-03-2015
Sorry, typen op tablet gaat rap fout, dus nog eens: ik heb me op een extra half rood pepertje na helemaal aan je recept gehouden. Het wat heerlijk, nogmaals dank
njamnjamstyle 04-03-2015
Ik heb me op et wat heerlijk! Dank je, vrgr. Henk
Eetvis 25-08-2014
De lekkerste vis is te bestellen bij eetvis.nl vandaag voor 12.00 uur besteld is de volgende dag al in huis.
naus_marijke 30-06-2014
Ik moet zelf ook op de koolhydraten letten en dan is dit een heel goed recept! Bedankt voor jouw reactie! Groetjes, Marijke
bianca_md 30-06-2014
Lekker, deze ga ik deze week ook maken! Ik zit aan een koolhydraat arm dieet, dus voor mij is dit top. Voor mijn vriend maak ik er dan wel aardappelpuree bij!
karinvermeulen65 08-03-2013
Vanavond gegeten, het was heerlijk..Voor herhaling vatbaar
karin013 08-03-2013
Lijkt me heerlijk en goed voor mijn colestorol, ga de vis wel in mijn stoomoven maken en de puree berijden zonder boter maar wel met olijfolie en halfvolle melk. Bedankt Karin.
mobiel_1351843791 02-12-2012
Gisteren dit recept gemaakt en het is ons goed bevallen en zal hier vast en zeker nog eens op de tafel komen te staan!
marie-france 12-05-2012
Ik heb te horen gekregen dat ik te weinig vis eet. Dus, een goed begin om dit recept mee te nemen ( en te maken natuurlijk). Groet, Marijke